Når du starter en fødevarevirksomhed, skal en række forhold være på plads, inden du åbner. Det gælder både, hvis du har indrettet en helt ny virksomhed, og hvis du har købt en virksomhed, der allerede er i gang.
Fødevareregionen
I nogle tilfælde må du ikke starte din virksomhed, før fødevareregionen har været på kontrolbesøg og autoriseret den.
I andre tilfælde skal fødevareregionen blot registrere dig og bekræfte de oplysninger, du har indberettet.
Du skal altså under alle omstændigheder have kontakt til fødevareregionen, inden du starter.
Du må ikke sælge mad, som er lavet i et privat køkken. Din mad må heller ikke opbevares eller transporteres af private. Alle dine varer skal komme fra en autoriseret virksomhed. Du må ikke opbevare din eller dine ansattes private mad i din virksomhed.
Du skal først udfylde blanketter, som findes elektronisk på Fødevarestyrelsens hjemmeside. Blanketterne indsendes til din fødevareregion sammen med en plantegning over restauranten med en beskrivelse af, hvilke aktiviteter og hvad slags produktion af mad, som skal være i virksomheden. Derudover skal du medsende et egenkontrolprogram for virksomheden.

Dette indhold er kun synligt for medlemmer af HORESTA. Vores eksperter rådgiver vores medlemmer inden for hoteller, restauranter og turismevirksomheder om alt fra jura og fødevarer til miljø, økonomi & politik. Hvis du vil have glæde af vores viden, er du meget velkommen til at kontakte os for en uforpligtende snak.
Indtast din e-mail og dit password for at logge ind.
Ugyldigt login
Læs mere her
Opstart af virksomhed
Vejledning og blanket til opstart eller overtagelse af fødevarevirksomhed
Se også
Dato for Madmødet 2023 er fastlagt
Præcis som Madmødet 2022 vil der blive afholdt events og aktiviteter med fokus på mødet mellem mennesker og mad, lokale fødevarer og gastronomioplevelser i verdensklasse.
Fødevarestyrelsen går til buffeten
Det er sæson for Roskildesyge, og derfor kontrollerer Fødevarestyrelsen hen over efteråret 600 buffeter.
Priserne på fødevarer fortsætter nedad
Prisen på fødevarer fortsætter med at falde på de globale råvarebørser. Det viser nye opgørelser, som FN’s fødevare- og landbrugsorganisation, FAO, netop har offentliggjort. FAO udarbejder hver måned et globalt fødevareprisindeks, som afspejler prisudviklingen for de 95 mest handlede landbrugsvarer på verdens råvarebørser.