Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

PepsiCo har åbnet sin første restaurant, Pilla Tortilla, i Madrid i samarbejde med snackbrandet Lay’s. Restauranten er udviklet som led i koncernens Food Ventures-strategi, der skal undersøge mulighederne for vækst inden for mad ude af hjemmet.

Ifølge Pol Codina, leder og vicedirektør hos PepsiCo Food Ventures, er restauranten det første projekt af sin slags for både PepsiCo og Lay’s globalt. Konceptet tager udgangspunkt i den spanske ret tortilla, hvor Lay’s kartoffelchips indgår som en central ingrediens i flere af retterne.

Menuen omfatter blandt andet tortillas i skiver, sandwiches og hele tortillas samt forskellige forretter, tilbehør og desserter. Retterne er udviklet i samarbejde med michelin-kokken Miguel Carretero.

Restauranten indgår i et større udviklingsarbejde i PepsiCos Food Ventures-enhed i Barcelona, hvor koncernen arbejder med nye måltidskoncepter inden for takeaway, levering og restaurantbesøg.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Internationalt: Mikkeller åbner første bar i Mellemøsten

Den danske ølproducent udvider med en ny bar i Beirut som led i en international vækststrategi. Mikkeller vil styrke sin globale tilstedeværelse efter flere år med underskud og ser fortsat store muligheder på de udenlandske markeder.

TV-kokken Umut åbner pop-up-kro på Fyn

Den kendte tv-kok og iværksætter rykker sit krokoncept til Middelfart for en kort periode. Gæsterne kan se frem til klassiske kroretter og et koncept med fokus på dansk madkultur og fællesskab.

Omkostninger til emballageaffald stiger igen

Virksomhederne blev lovet færre byrder og mere forudsigelige omkostninger af regeringen. Nu varsler en af landets største ordninger for producentansvar prisstigninger, som flere virksomheder forventer at sende videre til kunderne.

Log ind