Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

PepsiCo har åbnet sin første restaurant, Pilla Tortilla, i Madrid i samarbejde med snackbrandet Lay’s. Restauranten er udviklet som led i koncernens Food Ventures-strategi, der skal undersøge mulighederne for vækst inden for mad ude af hjemmet.

Ifølge Pol Codina, leder og vicedirektør hos PepsiCo Food Ventures, er restauranten det første projekt af sin slags for både PepsiCo og Lay’s globalt. Konceptet tager udgangspunkt i den spanske ret tortilla, hvor Lay’s kartoffelchips indgår som en central ingrediens i flere af retterne.

Menuen omfatter blandt andet tortillas i skiver, sandwiches og hele tortillas samt forskellige forretter, tilbehør og desserter. Retterne er udviklet i samarbejde med michelin-kokken Miguel Carretero.

Restauranten indgår i et større udviklingsarbejde i PepsiCos Food Ventures-enhed i Barcelona, hvor koncernen arbejder med nye måltidskoncepter inden for takeaway, levering og restaurantbesøg.

Læs hele historien på FødevareWatch

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Log ind