Danmark løb med sejren ved Bocuse d’Or Europe 2026 i Marseille efter flere timers konkurrence. Resultatet sikrer samtidig adgang til verdensfinalen næste år.
Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Danmark har vundet guld ved Bocuse d’Or i Marseille, hvor Christian Wellendorf mandag aften sikrede sejren sammen med sin kommis Gustav Spurré.
Christian Wellendorf er til daglig køkkenchef og partner på Babette, og duoen konkurrerede foran tusindvis af tilskuere i en flere timer lang dyst. Sejren giver adgang til verdensmesterskabet i Lyon næste år.
Christian Wellendorf fremhæver, at konkurrencen krævede intensiv forberedelse og et stærkt samarbejde på holdet. Også coach Kenneth Toft-Hansen bidrog med erfaring fra tidligere konkurrencer.
Under konkurrencen tilberedte holdene både en tallerken- og en fadservering inden for fem timer og 35 minutter. Den ene ret tog udgangspunkt i rød knurhane, mens den anden kombinerede blæksprutte og oksefilet.
Dommerpanelet vurderede blandt andet smag, teknik og råvareforståelse. Danmark vandt også senest den europæiske udgave af konkurrencen i 2025.
