Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Danmark har vundet guld ved Bocuse d’Or i Marseille, hvor Christian Wellendorf mandag aften sikrede sejren sammen med sin kommis Gustav Spurré.

Christian Wellendorf er til daglig køkkenchef og partner på Babette, og duoen konkurrerede foran tusindvis af tilskuere i en flere timer lang dyst. Sejren giver adgang til verdensmesterskabet i Lyon næste år.

Christian Wellendorf fremhæver, at konkurrencen krævede intensiv forberedelse og et stærkt samarbejde på holdet. Også coach Kenneth Toft-Hansen bidrog med erfaring fra tidligere konkurrencer.

Under konkurrencen tilberedte holdene både en tallerken- og en fadservering inden for fem timer og 35 minutter. Den ene ret tog udgangspunkt i rød knurhane, mens den anden kombinerede blæksprutte og oksefilet.

Dommerpanelet vurderede blandt andet smag, teknik og råvareforståelse. Danmark vandt også senest den europæiske udgave af konkurrencen i 2025.

Læs hele historien på TV 2

Læs også mere hos Berlingske

Læs også mere hos Børsen

Læs også mere hos BT

Læs også mere hos Politiken

Læs også mere hos Ekstrabladet

Se også

Dansk dobbeltsejr ved EM for konferencekokke

Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord og Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel har vundet guld ved EM for konferencekokke i Tyskland. De to kokke skal nu repræsentere Europa ved VM i USA i marts 2027.

Log ind