Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Danmark har vundet guld ved Bocuse d’Or i Marseille, hvor Christian Wellendorf mandag aften sikrede sejren sammen med sin kommis Gustav Spurré.

Christian Wellendorf er til daglig køkkenchef og partner på Babette, og duoen konkurrerede foran tusindvis af tilskuere i en flere timer lang dyst. Sejren giver adgang til verdensmesterskabet i Lyon næste år.

Christian Wellendorf fremhæver, at konkurrencen krævede intensiv forberedelse og et stærkt samarbejde på holdet. Også coach Kenneth Toft-Hansen bidrog med erfaring fra tidligere konkurrencer.

Under konkurrencen tilberedte holdene både en tallerken- og en fadservering inden for fem timer og 35 minutter. Den ene ret tog udgangspunkt i rød knurhane, mens den anden kombinerede blæksprutte og oksefilet.

Dommerpanelet vurderede blandt andet smag, teknik og råvareforståelse. Danmark vandt også senest den europæiske udgave af konkurrencen i 2025.

Læs hele historien på TV 2

Læs også mere hos Berlingske

Læs også mere hos Børsen

Læs også mere hos BT

Læs også mere hos Politiken

Læs også mere hos Ekstrabladet

Se også

Ny ekspertgruppe skal gøre København mere erhvervsvenlig

Københavns Kommune vil gøre det lettere at drive virksomhed i hovedstaden. Derfor har man nu nedsat en ekspertgruppe med tidligere minister Lene Espersen som formand. HORESTA har indstillet Jesper Marcussen fra Pluto Group til udvalget, hvor han skal være oplevelseserhvervets stemme.

Regeringen lægger op til dyrere kød

Regeringen vil ændre rammerne for dansk griseproduktion med fokus på dyrevelfærd, færre grise og mere slagtning i Danmark. Hvis en ny firepart ikke finder en løsning, er regeringen klar til at lovgive.

Internationalt: Mikkeller åbner første bar i Mellemøsten

Den danske ølproducent udvider med en ny bar i Beirut som led i en international vækststrategi. Mikkeller vil styrke sin globale tilstedeværelse efter flere år med underskud og ser fortsat store muligheder på de udenlandske markeder.

Log ind