Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Aro i Odense har valgt at fastholde et prisniveau, hvor flere gæster fortsat kan være med, selv om restauranten nu har haft Michelin-stjerne i tre år i træk.

Direktør Christoffer Tornhøj Schärfe fortæller, at strategien med en menu til omkring 2.000 kr. skal sikre stabil efterspørgsel og høj belægning. Samtidig faldt overskuddet før skat sidste år til 741.000 kr.

Ifølge restauranten skyldes udviklingen blandt andet en lukkeperiode og investeringer i medarbejdere. Restauranten oplever fortsat stor interesse fra gæsterne.

Se også

Bone’s øger både salg og overskud

Restaurantkæden fik flere gæster i 2025 og forbedrede både omsætning og resultat. Samtidig fortsætter arbejdet med nye restaurantkoncepter.

Log ind