Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Aro i Odense har valgt at fastholde et prisniveau, hvor flere gæster fortsat kan være med, selv om restauranten nu har haft Michelin-stjerne i tre år i træk.

Direktør Christoffer Tornhøj Schärfe fortæller, at strategien med en menu til omkring 2.000 kr. skal sikre stabil efterspørgsel og høj belægning. Samtidig faldt overskuddet før skat sidste år til 741.000 kr.

Ifølge restauranten skyldes udviklingen blandt andet en lukkeperiode og investeringer i medarbejdere. Restauranten oplever fortsat stor interesse fra gæsterne.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Frygt for ”larven fra helvede” udløser aflysninger i Odense

Frygten for egeprocessionsspindleren – bedre kendt som ”larven fra helvede” får danske turister til at aflyse ophold og oplevelser i Odense. Flere turismeaktører understreger dog, at de ikke har været berørt af larven og frygter, at situationen skader byens omdømme.

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Log ind