Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Aro i Odense har valgt at fastholde et prisniveau, hvor flere gæster fortsat kan være med, selv om restauranten nu har haft Michelin-stjerne i tre år i træk.

Direktør Christoffer Tornhøj Schärfe fortæller, at strategien med en menu til omkring 2.000 kr. skal sikre stabil efterspørgsel og høj belægning. Samtidig faldt overskuddet før skat sidste år til 741.000 kr.

Ifølge restauranten skyldes udviklingen blandt andet en lukkeperiode og investeringer i medarbejdere. Restauranten oplever fortsat stor interesse fra gæsterne.

Se også

Sunset Boulevard ser potentiale efter indtræden i Tyskland

Sunset Boulevard er tilfreds med det første år på det tyske marked, hvor kæden har oplevet interesse fra lokale gæster. Restauranten i Harrislee fungerer fortsat som teststed, mens kæden endnu ikke har besluttet, om der skal åbnes flere restauranter i Tyskland.

Haraldskær bygger videre med erfaren profil i spidsen

Haraldskær Sinatur Hotel & Konference fortsætter udviklingen med fokus på natur, gastronomi, ansvarlighed og værtskab. I spidsen står direktør Ninna Bundgaard Christensen, der gennem flere år har været en del af Sinatur og kender organisationen fra flere sider.

Log ind