Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Aro i Odense har valgt at fastholde et prisniveau, hvor flere gæster fortsat kan være med, selv om restauranten nu har haft Michelin-stjerne i tre år i træk.

Direktør Christoffer Tornhøj Schärfe fortæller, at strategien med en menu til omkring 2.000 kr. skal sikre stabil efterspørgsel og høj belægning. Samtidig faldt overskuddet før skat sidste år til 741.000 kr.

Ifølge restauranten skyldes udviklingen blandt andet en lukkeperiode og investeringer i medarbejdere. Restauranten oplever fortsat stor interesse fra gæsterne.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Danskere sikrer sig høj placering ved VM i burgere

Hungry Dane Burgers fra København har sikret sig en 13. plads ved World Burger Championships i Indianapolis. Burgerkæden opnåede 94,12 ud af 100 point ved sin første deltagelse i finalen og kvalificerede sig desuden til konkurrencens opsamlingsfinale.

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Tre sønderjyske hoteller udvalgt til Michelinguiden

Hotel Arnkilhus i Sønderborg er kommet med i Michelin Guide Hotel Selection 2026 sammen med Alsik Hotel & Spa og Dyvig Badehotel. Udvælgelsen giver hotellerne mulighed for at komme i betragtning til Michelin-nøgler.

Log ind