Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Danmark vandt guld i kategorien Global Vegan Chefs Challenge med Bjarke Jeppesen og Cecilie Gade, mens Tommy Jespersen og Kasper Zacho sikrede sølv i World Chefs Challenge.

Konkurrencerne blev afholdt under Worldchefs Congress & Expo i Wales med deltagelse af nogle af verdens stærkeste gastronomiske profiler. De danske deltagere kommer typisk fra det danske kokkelandshold.

Ifølge Morten Juul Andersen viser resultaterne både styrken i dansk gastronomi og Danmarks position inden for bæredygtige gastronomiske løsninger. Han fremhæver samtidig samarbejdet mellem kokke, trænere, sponsorer og organisationer som afgørende for udviklingen frem mod kommende internationale mesterskaber, herunder VM i Luxembourg i 2026.

Se også

Fødevaremoms kan blive udskudt til efter 2027

Regeringen fastholder planen om at sænke momsen på fødevarer og fjerne momsen på frugt og grønt. Den konkrete tidsplan er dog fortsat uklar, og ændringerne ventes tidligst at træde i kraft fra 2027.

Ny restaurantkæde skal koble natur og mad

En ny virksomhed vil udvikle restauranter med afsæt i lokale råvarer og regenerativt jordbrug. Ambitionen er at skabe flere spisesteder med tæt forbindelse mellem natur, produktion og måltider.

Log ind