Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Natur- og dyrevelfærdsminister Christian Rabjerg Madsen lægger op til forhandlinger mellem landbruget, naturorganisationer, fagbevægelsen og regeringen om en omfattende omlægning af dansk griseproduktion.

Målet er ifølge ministeren en produktion med færre grise, bedre dyrevelfærd, mere slagtning i Danmark og højere kødpriser. Han peger blandt andet på, at Danmark årligt producerer omkring 40 mio. nyfødte grise, hvor ca. hver fjerde pattegris dør tidligt, og at 95 pct. fortsat får klippet halen.

Hvis den planlagte grisefirepart ikke resulterer i en aftale, vil regeringen selv fremsætte lovforslag, der skal gennemføre omlægningen.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Forsker forventer naturligt fald i fødevarepriser snart

Fødevarepriserne kan falde svagt i de kommende år, vurderer fødevareforsker Henning Otte Hansen fra Københavns Universitet. Han forventer, at problemet med høje fødevarepriser for en gennemsnitsdansker kan være løst inden for et til to år.

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

HORESTA: AI får større rolle i restauranternes drift

69 pct. af restauranterne forventer, at AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere de kommende år. Samtidig peger lige så mange på enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene som en central tendens.

Log ind