Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Jacob Jelsing og Camilla Zacho står bag det nye selskab Stedbundet, som skal etablere restauranter med fokus på lokale råvarer og regenerativt, økologisk jordbrug. Projektet udspringer af erfaringerne fra Rabarbergaarden i Nordsjælland.

Louise Køster og Thomas Køster bliver direktører i selskabet og skal stå for udviklingen af kommende restauranter. Den første nye restaurant forventes at åbne i begyndelsen af 2027.

Projektet hænger sammen med Earthbreaks opkøb af landbrugsjord til naturgenopretning. Ifølge Jacob Jelsing er målet at skabe en model, hvor natur, fødevareproduktion og restaurationsdrift understøtter hinanden.

Læs hele historien på Børsen

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Joe & The Juice investerer i medarbejdere og kultur

Joe & The Juice arbejder med flere initiativer, der skal styrke medarbejderne og kulturen i kædens butikker. Træning, feedback, internationale karrieremuligheder og en ny ledelsesrolle skal bidrage til at udvikle den kundeoplevelse, som kæden er kendt for.

Log ind