Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Jacob Jelsing og Camilla Zacho står bag det nye selskab Stedbundet, som skal etablere restauranter med fokus på lokale råvarer og regenerativt, økologisk jordbrug. Projektet udspringer af erfaringerne fra Rabarbergaarden i Nordsjælland.

Louise Køster og Thomas Køster bliver direktører i selskabet og skal stå for udviklingen af kommende restauranter. Den første nye restaurant forventes at åbne i begyndelsen af 2027.

Projektet hænger sammen med Earthbreaks opkøb af landbrugsjord til naturgenopretning. Ifølge Jacob Jelsing er målet at skabe en model, hvor natur, fødevareproduktion og restaurationsdrift understøtter hinanden.

Læs hele historien på Børsen

Se også

Revisionshus: Lavere fødevaremoms kan tidligst komme i 2028

Regeringen har varslet 0 pct. moms på frugt og 12,5 pct. på andre fødevarer. Ifølge revisionshuset BDO betyder lovændringer, finansiering og tekniske tilpasninger, at de nye momssatser tidligst ventes at kunne træde i kraft i 2028.

Log ind