Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Lønstrup Madakademi forventer at optage sit første hold på 16 elever i februar 2027. Det syv måneder lange forløb kombinerer undervisning i vinterhalvåret med lønnet praktik i lokale restauranter, caféer og bagerier om sommeren.

Idémand og restauratør Johannes Vestergaard peger på, at manglen på arbejdskraft gør det vanskeligt at udvikle områdets gastronomiske tilbud. Ifølge ham følger udbuddet af spisesteder ikke den stigende efterspørgsel fra gæster, og flere restauranter holder lukket på grund af mangel på medarbejdere.

Undervisningen skal blandt andet inddrage lokale fødevareproducenter og iværksætteri. Initiativet har opbakning fra lokale restauratører, EUC Nord og Hjørring Kommune, og de første elever har allerede meldt sig.

Læs hele historien på Turistmonitor

Se også

Wolt forventer lavere vækst efter rekordår

Efter flere år med kraftig fremgang forventer Wolt Danmark, at væksten flader ud i 2026. Selskabet vil derfor hente mere vækst fra andre områder end traditionel takeaway.

Norrlyst åbner burgerrestaurant med Casper Drømme

Restaurantkoncernen Norrlyst går sammen med madinfluencer Casper Drømme om at åbne burgerrestauranten Beni i Carlsberg Byen. Åbningen markerer Casper Drømmes tilbagevenden til restaurantbranchen efter konkursen i hans første burgerprojekt.

Log ind