Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Lønstrup Madakademi forventer at optage sit første hold på 16 elever i februar 2027. Det syv måneder lange forløb kombinerer undervisning i vinterhalvåret med lønnet praktik i lokale restauranter, caféer og bagerier om sommeren.

Idémand og restauratør Johannes Vestergaard peger på, at manglen på arbejdskraft gør det vanskeligt at udvikle områdets gastronomiske tilbud. Ifølge ham følger udbuddet af spisesteder ikke den stigende efterspørgsel fra gæster, og flere restauranter holder lukket på grund af mangel på medarbejdere.

Undervisningen skal blandt andet inddrage lokale fødevareproducenter og iværksætteri. Initiativet har opbakning fra lokale restauratører, EUC Nord og Hjørring Kommune, og de første elever har allerede meldt sig.

Læs hele historien på Turistmonitor

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Danskere sikrer sig høj placering ved VM i burgere

Hungry Dane Burgers fra København har sikret sig en 13. plads ved World Burger Championships i Indianapolis. Burgerkæden opnåede 94,12 ud af 100 point ved sin første deltagelse i finalen og kvalificerede sig desuden til konkurrencens opsamlingsfinale.

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Pincho Nation tiltrækker flere typer gæster

Kvinder er fortsat den primære målgruppe i Pincho Nations markedsføring, men restaurantkæden tiltrækker også familier, par og større selskaber. Samtidig spiller kædens app en central rolle i gæsternes restaurantbesøg.

Log ind