Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Søndag den 1. februar holder samtlige 19 restauranter i Flammen-kæden lukket i anledning af kædens årlige medarbejderfest. Det sker som markering af et historisk stærkt år med rekorder i både omsætning, gæsteantal og tilfredshed. Ifølge administrerende direktør Piet Klein er sammenhængen mellem ledelse, performance og medarbejderengagement afgørende for resultaterne.
Festen afholdes i Messe C i Fredericia og markerer tredje år i træk med det nuværende awardshow-format. Flammen understreger, at høj tilfredshed blandt både gæster og medarbejdere er centralt for kædens succes og fremtidige skalering.

Se også

Forsker forventer naturligt fald i fødevarepriser snart

Fødevarepriserne kan falde svagt i de kommende år, vurderer fødevareforsker Henning Otte Hansen fra Københavns Universitet. Han forventer, at problemet med høje fødevarepriser for en gennemsnitsdansker kan være løst inden for et til to år.

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

HORESTA: AI får større rolle i restauranternes drift

69 pct. af restauranterne forventer, at AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere de kommende år. Samtidig peger lige så mange på enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene som en central tendens.

Log ind