Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

En medlemsundersøgelse fra HORESTA viser, at kunstig intelligens står højt på restauranternes dagsorden. 69 pct. forventer, at brugen af AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere, mens samme andel fremhæver enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene.

Personalisering og unikke oplevelser følger efter.

Jeppe Møller-Herskind, adm. direktør i HORESTA, peger på, at flere restauranter ser muligheder for at effektivisere konkrete driftsopgaver med AI. Teknologien bruges allerede til blandt andet bemandingsplanlægning, reduktion af madspild og optimering af menuer.

Ifølge Jeppe Møller-Herskind kan AI samtidig frigøre tid fra rutineopgaver, så medarbejderne kan bruge mere tid på mad, service og værtskab.

Læs hele historien på Turistmonitor

Læs også mere på FødevareFokus

Se også

Sunset Boulevard ser potentiale efter indtræden i Tyskland

Sunset Boulevard er tilfreds med det første år på det tyske marked, hvor kæden har oplevet interesse fra lokale gæster. Restauranten i Harrislee fungerer fortsat som teststed, mens kæden endnu ikke har besluttet, om der skal åbnes flere restauranter i Tyskland.

København rykker frem blandt verdens bedste kongresbyer

København er rykket fra en 13. til en syvendeplads på den globale rangliste over populære kongresbyer. HORESTA peger på, at placeringen er resultatet af flere faktorer, mens konkurrencen om de internationale kongresser er hård.

Haraldskær bygger videre med erfaren profil i spidsen

Haraldskær Sinatur Hotel & Konference fortsætter udviklingen med fokus på natur, gastronomi, ansvarlighed og værtskab. I spidsen står direktør Ninna Bundgaard Christensen, der gennem flere år har været en del af Sinatur og kender organisationen fra flere sider.

Log ind