Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

En medlemsundersøgelse fra HORESTA viser, at kunstig intelligens står højt på restauranternes dagsorden. 69 pct. forventer, at brugen af AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere, mens samme andel fremhæver enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene.

Personalisering og unikke oplevelser følger efter.

Jeppe Møller-Herskind, adm. direktør i HORESTA, peger på, at flere restauranter ser muligheder for at effektivisere konkrete driftsopgaver med AI. Teknologien bruges allerede til blandt andet bemandingsplanlægning, reduktion af madspild og optimering af menuer.

Ifølge Jeppe Møller-Herskind kan AI samtidig frigøre tid fra rutineopgaver, så medarbejderne kan bruge mere tid på mad, service og værtskab.

Læs hele historien på Turistmonitor

Læs også mere på FødevareFokus

Se også

Anni Matthiesen vender tilbage som turismeordfører

Venstre har fordelt ordførerskaberne på ny, og Anni Matthiesen overtager igen ansvaret for turismeområdet. Hun fremhæver turismens betydning for lokale arbejdspladser, erhvervsudvikling og vækst i hele Danmark.

HORESTA integreres i Dansk Erhverv

HORESTAs repræsentantskab har onsdag stemt for en integration med Dansk Erhverv, der skal give hotel-, restaurant- og turismeerhvervet større politisk indflydelse. Medlemmerne vil fortsat få branchespecialiseret rådgivning og samtidig få adgang til flere ressourcer og kompetencer.

Farvel til kaffeafgiften: Nu kan der være penge at spare på kaffen

Fra 1. januar 2027 bliver kaffeafgiften afskaffet. Det kan give lavere indkøbspriser og bedre indtjening for landets caféer, restauranter og hoteller. HORESTA glæder sig over afgiftslettelsen og opfordrer virksomhederne til allerede nu at forberede sig på ændringen.

Log ind