Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

En medlemsundersøgelse fra HORESTA viser, at kunstig intelligens står højt på restauranternes dagsorden. 69 pct. forventer, at brugen af AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere, mens samme andel fremhæver enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene.

Personalisering og unikke oplevelser følger efter.

Jeppe Møller-Herskind, adm. direktør i HORESTA, peger på, at flere restauranter ser muligheder for at effektivisere konkrete driftsopgaver med AI. Teknologien bruges allerede til blandt andet bemandingsplanlægning, reduktion af madspild og optimering af menuer.

Ifølge Jeppe Møller-Herskind kan AI samtidig frigøre tid fra rutineopgaver, så medarbejderne kan bruge mere tid på mad, service og værtskab.

Læs hele historien på Turistmonitor

Læs også mere på FødevareFokus

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Danskere sikrer sig høj placering ved VM i burgere

Hungry Dane Burgers fra København har sikret sig en 13. plads ved World Burger Championships i Indianapolis. Burgerkæden opnåede 94,12 ud af 100 point ved sin første deltagelse i finalen og kvalificerede sig desuden til konkurrencens opsamlingsfinale.

750 har tilmeldt sig HORESTA Årsdag 2026: Skal du med?

Der er lagt op til et brag af en branchedag, når HORESTA den 12. november slår dørene op til årets største dag for hotel-, restaurant- og turismeerhvervet. 750 deltagere har allerede sikret sig en plads til en dag spækket med internationale profiler, inspiration, nye perspektiver og rig mulighed for at netværke. Skal du med?

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Log ind