Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Skoven ved Skovsøen i Fruens Bøge i Odense er under ombygning og forventes at genåbne i september 2026.

Bag projektet står Barfoed Group i samarbejde med restaurantkæden Det Glade Vanvid, som skal stå for driften. Målet er at genskabe restaurantens rolle som samlingspunkt for både hverdag og selskaber, inspireret af stedets tidligere position i byens selskabsliv.

Restauranten har gennem årene haft forskellige funktioner, senest som en del af Jensens Bøfhus, der fortsat driver restaurant i en del af bygningerne. Den øvrige del omdannes nu til et nyt koncept med café, bar og à la carte-restaurant samt mulighed for selskaber. Ifølge direktør Jens Brøgger skal stedet være tilgængeligt for en bred målgruppe og rumme forskellige typer gæsteoplevelser.

Planerne indebærer fokus på materialevalg og arkitektur med et internationalt arkitektfirma bag projektet. Det er endnu ikke alle detaljer, der er fastlagt, men ambitionen er at skabe et hus med aktiviteter fra morgen til aften. Jens Brøgger bliver daglig leder og medejer af selskabet Restaurant Skoven ApS, som står bag driften.

Læs hele historien på Fyens Stiftstidende

Se også

HORESTA Play: Ti Trin Ned løfter sløret for magien bag Michelin

Om få dage går det løs, når Tivoli i København danner rammer for uddelingen af Michelin-stjernerne til de nordiske lande. Som optakt har HORESTA besøgt Michelin-restaurant Ti Trin Ned i Fredericia. Hør ejer og køkkenchef Michael Nørtoft fortælle om magien og Michelin-stjernernes betydning.

Log ind