Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Skoven ved Skovsøen i Fruens Bøge i Odense er under ombygning og forventes at genåbne i september 2026.

Bag projektet står Barfoed Group i samarbejde med restaurantkæden Det Glade Vanvid, som skal stå for driften. Målet er at genskabe restaurantens rolle som samlingspunkt for både hverdag og selskaber, inspireret af stedets tidligere position i byens selskabsliv.

Restauranten har gennem årene haft forskellige funktioner, senest som en del af Jensens Bøfhus, der fortsat driver restaurant i en del af bygningerne. Den øvrige del omdannes nu til et nyt koncept med café, bar og à la carte-restaurant samt mulighed for selskaber. Ifølge direktør Jens Brøgger skal stedet være tilgængeligt for en bred målgruppe og rumme forskellige typer gæsteoplevelser.

Planerne indebærer fokus på materialevalg og arkitektur med et internationalt arkitektfirma bag projektet. Det er endnu ikke alle detaljer, der er fastlagt, men ambitionen er at skabe et hus med aktiviteter fra morgen til aften. Jens Brøgger bliver daglig leder og medejer af selskabet Restaurant Skoven ApS, som står bag driften.

Læs hele historien på Fyens Stiftstidende

Se også

Hoteller og restauranter skaber 13.500 job i København

Hotel- og restaurationsbranchen har haft en jobvækst på 49 pct. i København fra 2014 til 2024. Samtidig viser en ny erhvervsredegørelse fra kommunen, at næsten halvdelen af branchens virksomheder er utilfredse med erhvervsvenligheden.

Street food-iværksætter kåret til Årets Ejerleder

Jesper Julian Møller fra Julian Super Holding ApS har vundet Årets Ejerleder 2026 i Hovedstaden. Han står bag blandt andet Reffen, Broens Street Food og Seaside Toldboden, der tilsammen tiltrækker over én million besøgende om året.

Danske topplaceringer på World’s 50 Best styrker gastroturismen

Tre restauranter fra hovedstadsområdet har fået placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Ifølge HORESTA kan den internationale anerkendelse tiltrække flere turister til Danmark og skabe omsætning i både hotelbranchen og det øvrige oplevelseserhverv.

Log ind