Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Danske kokke- og tjenerelever markerede sig ved de nordiske mesterskaber i Sverige, hvor Danmark vandt guld og sølv. Magnus Ravnbo fra Restaurant Lieffroy i Nyborg og Cecilie Gade fra Restaurant Treetop i Vejle sikrede guldet i kokkedisciplinen, mens Mathilde Førster og Kasper Thise Larsen fra College360 i Silkeborg tog sølv blandt tjenereleverne.

Deltagerne konkurrerede i makkerpar og blev vurderet på både håndværk, kreativitet og service. Temaet var “Future Hospitality”, hvor kokkeeleverne skulle fortolke klassiske retter og arbejde med en hemmelig råvarekurv, mens tjenereleverne blev testet i blandt andet vinpræsentation og gæstebetjening.

Resultatet kommer kort efter, at Magnus Ravnbo og Cecilie Gade vandt DM for kokkeelever, hvor Magnus Ravnbo også modtog en særpris for hygiejne og orden.

Ifølge Pia Svane, chef for kompetencer, bæredygtighed og certificering i Horesta, vidner resultaterne om et højt fagligt niveau blandt danske elever i en konkurrence med stærke nordiske deltagere.

Læs hele historien på Fyens Stiftstidende

Læs også mere hos FødevareFokus

 

Se også

Dansk tjener vinder bronze ved WorldSkills 2026

Linnea Lind Lehner har sikret Danmark en bronzemedalje i tjenerkonkurrencen ved WorldSkills 2026 i Shanghai. Tjenereleven blev dermed den eneste af de 15 danske deltagere, der opnåede en podieplads ved mesterskabet.

Martin Rommel klar til finalen i Årets Kok 2027

Martin Rommel fra Restaurant Surt og Sødt i Nakskov er blandt de seks kokke, der har kvalificeret sig til finalen i Årets Kok 2027. Konkurrencen er det officielle Danmarksmesterskab for professionelle kokke og arrangeres af HORESTA og 3F.

Log ind