Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hotel Faaborg Fjord har styrket sit ledelsesteam og retter nu blikket skarpt mod fremtiden. Med Henrik Rafn som ny direktør og Thomas Pasfall som chefkok skal hotellet markere sig tydeligere inden for både konference- og gastronomisegmentet.

Henrik Rafn har tidligere arbejdet som konsulent i hotelbranchen og ønsker at sætte en mere fokuseret strategisk retning for hotellet.

Ifølge ham har hotellet tidligere forsøgt at favne for bredt, men skal fremover skærpe profilen. Thomas Pasfall, der er tidligere Årets Kok og kendt fra Munkebo Kro og Restaurant Pasfall, skal stå i spidsen for den kulinariske udvikling.

Fokus bliver i første omgang rettet mod brasseriet samt selskabs- og konferencegæster, mens villaen, der tidligere har huset fine dining, er lukket midlertidigt.

Hotel Faaborg Fjord råder over 128 værelser og konferencefaciliteter med kapacitet til 500 personer. Ambitionen er at skabe en langsigtet og markant position i markedet.

Læs hele historien på Turistmonitor

Se også

Tre chefer forlader Comwell Hotels

Comwell Hotels ændrer den kommercielle ledelse som led i arbejdet med hotelkædens strategi. Tre chefer fratræder deres stillinger, mens Comwell Hotels vil ansætte en ny kommerciel direktør og senere melde yderligere ud om organiseringen.

Hotel Postgaarden Mariager bliver en del af Stays

Hotel Postgaarden Mariager træder 1. oktober ind i Stays som Signature Stays hotel. Medlemskabet skal give hotellet adgang til mere data, et større fagligt netværk og øget synlighed over for danske og udenlandske gæster.

Dansk tjenertalent sikrer Danmark podieplads ved WorldSkills2026

En dansk bronzemedalje og to Medallions for Excellence. De tre unge talenter fra hotel- og restauranterhvervet leverede præstationer på imponerende internationalt niveau ved WorldSkills 2026 i Shanghai. Tjenerelev Linnea Lind Lehner stod for Danmarks eneste medalje ved verdensmesterskabet.

Log ind