Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Rasmus Munk, der står bag Alchemist i København, er for anden gang i træk blevet kåret som verdens bedste kok ved The Best Chef Awards 2025 i Milano.

Han er den første nordiske kok, der har vundet titlen mere end én gang. Ifølge prisens direktør, Christian Gadau, kombinerer Rasmus Munk sin nyskabende og videnskabelige tilgang med en bemærkelsesværdig ydmyghed. Selv siger Rasmus Munk, at han ønsker at inspirere unge kokke til at arbejde holistisk og bruge mad som et sprog til at skabe refleksion og forandring.

Alchemist, der blev grundlagt i 2015, har to michelinstjerner og blev tidligere i år kåret som verdens femtebedste restaurant. Menuen består af 50 serveringer og kan vare op til seks timer.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Joe & The Juice investerer i medarbejdere og kultur

Joe & The Juice arbejder med flere initiativer, der skal styrke medarbejderne og kulturen i kædens butikker. Træning, feedback, internationale karrieremuligheder og en ny ledelsesrolle skal bidrage til at udvikle den kundeoplevelse, som kæden er kendt for.

Hotel Hesselet får nyt liv med japansk restaurant og historien i behold

Hotel Hesselet i Nyborg er i gang med en omfattende fornyelse, der skal bringe det knap 60 år gamle hotel ind i en ny tid uden at give slip på stedets særlige historie. Et af de mest markante nye kapitler bliver Restaurant Hi, hvor nordisk gastronomi, japansk inspiration og bare 20 pladser skal danne rammen om en ny restaurantoplevelse.

Log ind