Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den prisbelønnede restaurant Lieffroy får snart selskab af Restaurant Hi, en ny luksusrestaurant på Hotel Hesselet i Nyborg. Bag projektet står mangemillionæren Kenneth Ramstrup, som i forvejen ejer både hotellet og Lieffroy.

Den nye restaurant får et markant højere ambitionsniveau og henvender sig til en smallere målgruppe med smag for nordisk gastronomi og japanske undertoner. Ifølge Kenneth Ramstrup er Hi ikke et forsøg på at løfte den eksisterende hotelrestaurant, men et separat koncept, der skal adskille sig tydeligt. Med kun 20 pladser og åbent tre dage om ugen forventes det eksklusive format at tiltrække både hotelgæster og madentusiaster udefra.

Ramstrup afviser, at Hi vil konkurrere med Lieffroy og understreger, at de to restauranter har vidt forskellige profiler.

Læs hele historien i Fyns Amts Avis

Se også

Joe & The Juice investerer i medarbejdere og kultur

Joe & The Juice arbejder med flere initiativer, der skal styrke medarbejderne og kulturen i kædens butikker. Træning, feedback, internationale karrieremuligheder og en ny ledelsesrolle skal bidrage til at udvikle den kundeoplevelse, som kæden er kendt for.

Hotel Hesselet får nyt liv med japansk restaurant og historien i behold

Hotel Hesselet i Nyborg er i gang med en omfattende fornyelse, der skal bringe det knap 60 år gamle hotel ind i en ny tid uden at give slip på stedets særlige historie. Et af de mest markante nye kapitler bliver Restaurant Hi, hvor nordisk gastronomi, japansk inspiration og bare 20 pladser skal danne rammen om en ny restaurantoplevelse.

Log ind