Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den prisbelønnede restaurant Lieffroy får snart selskab af Restaurant Hi, en ny luksusrestaurant på Hotel Hesselet i Nyborg. Bag projektet står mangemillionæren Kenneth Ramstrup, som i forvejen ejer både hotellet og Lieffroy.

Den nye restaurant får et markant højere ambitionsniveau og henvender sig til en smallere målgruppe med smag for nordisk gastronomi og japanske undertoner. Ifølge Kenneth Ramstrup er Hi ikke et forsøg på at løfte den eksisterende hotelrestaurant, men et separat koncept, der skal adskille sig tydeligt. Med kun 20 pladser og åbent tre dage om ugen forventes det eksklusive format at tiltrække både hotelgæster og madentusiaster udefra.

Ramstrup afviser, at Hi vil konkurrere med Lieffroy og understreger, at de to restauranter har vidt forskellige profiler.

Læs hele historien i Fyns Amts Avis

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Log ind