Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den prisbelønnede restaurant Lieffroy får snart selskab af Restaurant Hi, en ny luksusrestaurant på Hotel Hesselet i Nyborg. Bag projektet står mangemillionæren Kenneth Ramstrup, som i forvejen ejer både hotellet og Lieffroy.

Den nye restaurant får et markant højere ambitionsniveau og henvender sig til en smallere målgruppe med smag for nordisk gastronomi og japanske undertoner. Ifølge Kenneth Ramstrup er Hi ikke et forsøg på at løfte den eksisterende hotelrestaurant, men et separat koncept, der skal adskille sig tydeligt. Med kun 20 pladser og åbent tre dage om ugen forventes det eksklusive format at tiltrække både hotelgæster og madentusiaster udefra.

Ramstrup afviser, at Hi vil konkurrere med Lieffroy og understreger, at de to restauranter har vidt forskellige profiler.

Læs hele historien i Fyns Amts Avis

Se også

Dansk dobbeltsejr ved EM for konferencekokke

Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord og Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel har vundet guld ved EM for konferencekokke i Tyskland. De to kokke skal nu repræsentere Europa ved VM i USA i marts 2027.

Rasmus Munk bliver ambassadør for WWF

Stjernekokken fra Alchemist skal som ny ambassadør for WWF Verdensnaturfonden arbejde med naturvenlige fødevarer. Samarbejdet skal bidrage til at udvikle løsninger, der mindsker fødevareproduktionens belastning af natur og klima.

Log ind