Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter 33 år i McDonald’s har Jan Dahl besluttet at stoppe som franchisetager.

Han åbnede restauranten i Paderup i 1992 sammen med sin daværende hustru og har gennem årene udvidet til otte restauranter med op til 700 ansatte.

De seneste år har han drevet to restauranter, som han nu har solgt. Beslutningen handler ikke om helbred, men om at få mere tid med familien og fokusere på sin egen livskvalitet.

Jan Dahl fremhæver især medarbejdernes udvikling som det, han vil savne mest. Ejerskabet overtages 1. november af Peter Strand, der i dag er driftsdirektør i McDonald’s Danmark.

Læs hele historien på Randers Amtsavis

Se også

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

HORESTA: AI får større rolle i restauranternes drift

69 pct. af restauranterne forventer, at AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere de kommende år. Samtidig peger lige så mange på enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene som en central tendens.

Log ind