Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Fransk gastronomi oplever en af sine største kriser i nyere tid. Restauranter lukker i et hastigt tempo, og det er især de traditionelle mellemklasse-spisesteder, der mærker konsekvenserne af ændret forbrugeradfærd. Stadig flere franskmænd vælger billigere alternativer som takeaway eller helt at spare restaurantbesøget væk.
En række af Frankrigs mest anerkendte kokke har derfor mødt landets præsident Emmanuel Macron for at advare om situationens alvor. De pegede på kombinationen af inflation, stigende råvarepriser og gæsternes prisfølsomhed som årsager til krisen. Som en mulig løsning foreslog kokkene skattelettelser til restauranter, der arbejder med friske og lokale råvarer.
Macron har lovet at undersøge forslagene nærmere, men understreger, at de strukturelle udfordringer ikke kan løses fra den ene dag til den anden.
15-05-2026
15-05-2026
15-05-2026
15-05-2026
15-05-2026
Wolt forventer fortsat vækst i Danmark trods stærk markedsposition. Den afgående landechef peger på både nye forretningsområder og flere bestillinger som muligheder.
Uber Eats er gået ind på det danske takeawaymarked og udfordrer Wolt. HORESTA ser flere muligheder for restauranterne, mens fagbevægelsen kritiserer budenes arbejdsvilkår.
Lørdag blev vinderne af DM i Skills 2026 kåret i Hjørring efter nogle intens konkurrencedage. I hotel- og restaurantfagene leverede 25 unge talenter præstationer på højt niveau, og en ny generation kan nu skrive Danmarksmester i Skills på cv’et.
