Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Fransk gastronomi oplever en af sine største kriser i nyere tid. Restauranter lukker i et hastigt tempo, og det er især de traditionelle mellemklasse-spisesteder, der mærker konsekvenserne af ændret forbrugeradfærd. Stadig flere franskmænd vælger billigere alternativer som takeaway eller helt at spare restaurantbesøget væk.
En række af Frankrigs mest anerkendte kokke har derfor mødt landets præsident Emmanuel Macron for at advare om situationens alvor. De pegede på kombinationen af inflation, stigende råvarepriser og gæsternes prisfølsomhed som årsager til krisen. Som en mulig løsning foreslog kokkene skattelettelser til restauranter, der arbejder med friske og lokale råvarer.
Macron har lovet at undersøge forslagene nærmere, men understreger, at de strukturelle udfordringer ikke kan løses fra den ene dag til den anden.
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
Fra februar 2027 skal restauranter og caféer acceptere kundernes egne beholdere til takeaway. HORESTA advarer om manglende vejledning om hygiejne og fødevaresikkerhed, mens virksomhederne forbereder sig på kravene.
Fra 2028 skal restauranter, caféer og andre takeaway-virksomheder give gæster mulighed for at få takeaway i genbrugsemballage. Nu kan virksomheder være med til at afprøve løsningerne i praksis og søge op til 700.000 kr. til pilotprojekter.
Just Eats sidste regnskab med danske aktiviteter viser et underskud efter flere år med overskud. Leveringstjenesten indstillede driften i Danmark 30. april 2026 efter 25 år på markedet.
