Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restauratør og koncernejer Bjarke Just Nielsen er i gang med et ambitiøst digitalt nybrud i den danske restaurantbranche.

Med baggrund i projektledelse hos Mærsk, Novo Nordisk og Ørsted har han overført erfaringer fra logistik og dataanalyse til sin virksomhed, Norrlyst-koncernen, der nu tæller 21 restauranter i Storkøbenhavn.

Han har udviklet platformen FreeTable, som skal fungere som en intelligent bookingløsning med dynamisk prissætning, inspireret af hotel- og flybranchen. Formålet er at sikre højere belægning og bedre indtjening ved at regulere udbud og efterspørgsel automatisk.

Systemet bruger AI og kan integreres i eksisterende bookingsystemer, og han kalder det en gåde, at ingen har gjort det før.

HORESTAs fokus på digitalisering ved seneste årsdag har understreget behovet. Bjarke Just Nielsen opfordrer branchen til at rykke med – ikke erstatte det jordbundne og autentiske, men udvide med smarte løsninger, der gør det lettere at drive forretning.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Fem markante hoteller vender tilbage til HORESTA

Flere profilerede hoteller har valgt HORESTA til. Det glæder brancheorganisationen, der ser de nye medlemskaber som en stærk tillidserklæring til den specialiserede rådgivning og det faglige fællesskab, de får gennem medlemskabet.

Sommerens vigtigste tjek: Unge medarbejdere

Sommeren betyder mange nye unge medarbejdere, men også øget fokus fra Jobpatruljen og myndighederne. Et enkelt tjek af arbejdstid, opgaver og oplæring kan være med til at sikre både lovgivning, et godt arbejdsmiljø og en tryg start på arbejdslivet for de unge.

HORESTA sænker kontingentet for medlemmer

Fra 1. oktober sænker HORESTA kontingentet for alle medlemsvirksomheder. Målet er at styrke organisationens position og gøre medlemskab attraktivt for endnu flere virksomheder.

Log ind