Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restauratør og koncernejer Bjarke Just Nielsen er i gang med et ambitiøst digitalt nybrud i den danske restaurantbranche.

Med baggrund i projektledelse hos Mærsk, Novo Nordisk og Ørsted har han overført erfaringer fra logistik og dataanalyse til sin virksomhed, Norrlyst-koncernen, der nu tæller 21 restauranter i Storkøbenhavn.

Han har udviklet platformen FreeTable, som skal fungere som en intelligent bookingløsning med dynamisk prissætning, inspireret af hotel- og flybranchen. Formålet er at sikre højere belægning og bedre indtjening ved at regulere udbud og efterspørgsel automatisk.

Systemet bruger AI og kan integreres i eksisterende bookingsystemer, og han kalder det en gåde, at ingen har gjort det før.

HORESTAs fokus på digitalisering ved seneste årsdag har understreget behovet. Bjarke Just Nielsen opfordrer branchen til at rykke med – ikke erstatte det jordbundne og autentiske, men udvide med smarte løsninger, der gør det lettere at drive forretning.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

HORESTA foreslår register over Airbnb-udlejere

Regeringens nye planer mod ulovlig korttidsudlejning får opbakning fra HORESTA. Organisationen foreslår et nationalt register, der skal gøre det lettere at kontrollere udlejning via Airbnb og lignende platforme.

DR Koncerthuset opnår Green Key-certificering

DRs Koncerthus på Amager har opnået den internationalt anerkendte Green Key-certificering efter en omfattende vurdering af husets bæredygtighedsindsats. Certificeringen omfatter både drift, publikumsservice, produktioner og konferencer.

Log ind