Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I oplevelseszonen Grønt & Plantebaseret sætter eventområdet Planteriget fokus på grøn efteruddannelse, arrangeret af Planteløftet.

Målet er at give fagfolk konkrete værktøjer til at implementere flere plantebaserede retter i deres køkkener. Trine Krebs, grøn chef i Food Organisation of Denmark, understreger, at der fortsat er behov for mere viden og tryghed i overgangen til grønnere menuer.

Derudover afholdes masterclasses i vanilje, skinke og ost i samarbejde med Landbrug & Fødevarer og Mejeriforeningen.

HORESTA og 3F står bag konkurrencerne Årets Kok, Årets Tjener og Årets Elevkonkurrence. Messen finder sted i Lokomotivværkstedet den 11.-12. marts 2025.

Læs hele historien på Havnefronten

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nyborg Strand gentager succesfuld inspirationsdag for elever

Efter 100 deltagere ved den første udgave gentager Nyborg Strand inspirationsdagen Fremtidens Fundament den 6. januar 2027. Arrangementet afholdes i samarbejde med HORESTA og coach Ulrik Lynge og er gratis for elever i hotel- og restaurationsbranchen.

Ny rapport afslører: Her går hotellerne glip af bookinger

Det er ikke nødvendigvis de hurtigste svar, der sikrer flest bookinger. En ny udenlandsk analyse af to millioner mails viser, at måden, hotellerne besvarer gæsternes henvendelser på, har stor betydning. Samtidig peger analysen på et stort uudnyttet potentiale i at følge op på gæster, der ikke vender tilbage.

Log ind