Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Når Madværkstedet København afholdes 11.-12. marts 2025, vil messen byde på et bredt program af masterclasses, oplæg og konkurrencer.
I oplevelseszonen ‘Grønt & Plantebaseret’ afholder Planteløftet netværksarrangementet ‘Grøn efteruddannelse’, hvor moderator Trine Krebs sætter fokus på opkvalificering i plantebaseret mad.
Mette Ravn dykker ned i vaniljens kompleksitet i zonen ‘Brød & Kager’, mens Landbrug & Fødevarer og Mejeriforeningen står bag masterclasses om smag og tekstur i det grønne køkken.
HORESTA og 3F arrangerer desuden de prestigefyldte konkurrencer ‘Årets Kok’, ‘Årets Tjener’ og ‘Årets Elevkonkurrencer’.
Læs hele historien på FødevareFokus
18-06-2026
18-06-2026
18-06-2026
18-06-2026
18-06-2026
18-06-2026
18-06-2026
18-06-2026
Teknologi kan gøre gæsteoplevelsen hurtigere og mere smidig, men den må ikke ske på bekostning af den personlige service. Det skriver HORESTAs bestyrelsesformand Mads Friis i en kommentar i Børsen.
Korttidsudlejning er ikke kun en udfordring i storbyerne. Midtjysk kommune overvejer nu at hæve loftet for korttidsudlejning fra 70 til 100 dage om året. Det får HORESTA til at advare mod en beslutning, der vil ramme lokale overnatningsvirksomheder uden at løse et reelt behov.
Planerne om lavere moms på fødevarer skaber bekymring i restaurationsbranchen. HORESTA frygter, at restauranterne bliver stillet dårligere, hvis momsnedsættelsen alene gælder dagligvarehandlen.
