Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Ålen er røget af menukortet hos flere af Danmarks mest profilerede restauranter. Falsled Kro, Dragsholm Slot, Restaurant Kong Hans Kælder, Restaurant Lieffroy og Dyvig Badehotel har alle fjernet den klassiske julespise som en del af Relais & Châteaux’s indsats mod overfiskeri af europæisk ål.

Den internationale naturfredningsorganisation IUCN klassificerer arten som kritisk truet, og organisationens kokke opfordrer nu til totalstop for fiskeriet. Vicepræsident for kokkene i Relais & Châteaux, Mauro Colagreco, kalder kokkene afgørende for at stoppe efterspørgslen og bevare biodiversiteten.

Indsatsen minder om arbejdet for at redde blåfinnet tun, som resulterede i artsgenopretning og fiskeriregulering. Den europæiske åls tilbagegang skyldes blandt andet vandforurening, ødelagte levesteder og ulovligt fiskeri. I samarbejde med organisationen Ethic Ocean lobbyes der nu på politisk niveau for at beskytte arten.

Se også

Villa Provence går efter Michelin-nøgle i Aarhus

Omkring 1.000 nye hotelværelser er på vej i Aarhus, men Bühlmann Hotels ser fortsat plads til mindre luksushoteller. Boutiquehotellet Villa Provence vil styrke sin position på markedet med ambitionen om at opnå en Michelin nøgle.

Landsretten afviser anke om syv skyggehotellejligheder

Østre Landsret har afvist en anke fra Dehn-A ApS i en sag om syv københavnske lejligheder, som Københavns Byret fandt blev brugt til ulovlig korttidsudlejning. Dermed står byrettens afgørelse om, at selskabet straks skal fraflytte lejlighederne, ved magt.

Nye tal: Korttidsudlejning vokser markant i Danmark

Antallet af overnatninger via Airbnb, Booking.com og Expedia er steget 75 pct. siden 2019. HORESTA efterlyser bedre adgang til data, så myndighederne kan kontrollere, om reglerne for korttidsudlejning bliver overholdt.

Log ind