Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Ålen er røget af menukortet hos flere af Danmarks mest profilerede restauranter. Falsled Kro, Dragsholm Slot, Restaurant Kong Hans Kælder, Restaurant Lieffroy og Dyvig Badehotel har alle fjernet den klassiske julespise som en del af Relais & Châteaux’s indsats mod overfiskeri af europæisk ål.
Den internationale naturfredningsorganisation IUCN klassificerer arten som kritisk truet, og organisationens kokke opfordrer nu til totalstop for fiskeriet. Vicepræsident for kokkene i Relais & Châteaux, Mauro Colagreco, kalder kokkene afgørende for at stoppe efterspørgslen og bevare biodiversiteten.
Indsatsen minder om arbejdet for at redde blåfinnet tun, som resulterede i artsgenopretning og fiskeriregulering. Den europæiske åls tilbagegang skyldes blandt andet vandforurening, ødelagte levesteder og ulovligt fiskeri. I samarbejde med organisationen Ethic Ocean lobbyes der nu på politisk niveau for at beskytte arten.
10-07-2026
10-07-2026
10-07-2026
10-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
Et nyt hotel i Shenzhen skal efter planen drives næsten udelukkende af robotter og kunstig intelligens. Ambitionen er at automatisere hele gæsterejsen fra indtjekning til rengøring og roomservice.
Sankt Helene i Tisvildeleje kan blive omdannet til et moderne resort med hotel, ferielejligheder og spa. Planen skal styrke centrets økonomi og skabe grundlag for flere helårsarbejdspladser.
Billund Lufthavnshotel ApS forbedrede resultatet i 2025 med et højere overskud og stigende bruttofortjeneste. Samtidig voksede egenkapitalen, mens medarbejderstaben blev en smule mindre.
