Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Michael Koch og Lasse Koch har åbnet deres nye restaurant Opulent i Aarhus. De to kokkebrødre er kendt fra blandt andet Det Glade Vanvid og har mere end 25 års erfaring fra branchen. Det skriver Århus Stiftstidende.

I første omgang var det planen, at restauranten skulle hedde Snysk og fokusere på frokostservering, men både navn og koncept er ændret.

Nu byder Opulent på a la carte til både middag og aften, hvor retterne spænder fra hummer­suppe og fisk- og skaldyrsvafler til oksetatar og citrontærte.

Brødrene lægger vægt på at servere mad uden dogmer – men med sans for detalje og humor, præget af deres sønderjyske baggrund. Det afspejler sig blandt andet i menuens Sønderjyske Solæg.

Ifølge Michael Koch handler det om mad, der samler folk og vækker glæde. Restaurantens uformelle tilgang skal give gæsterne lyst til at komme igen og igen.

Læs hele historien på stiften.dk

Se også

Tre storbyer sænker regningen for udeservering

Restauranter og caféer i København, Aarhus og Aalborg får lavere udgifter til udeservering. HORESTA glæder sig over beslutningerne og peger på, at udeservering også bidrager med aktivitet og liv i byerne.

Aarhus sænker afgiften på udeservering

En ny budgetaftale for Aarhus Kommune skal sænke restauratørernes udgifter til udeservering og gøre restauratørernes kontakt med kommunen enklere. Samtidig skal hurtigere sagsbehandling og en ny indgang til kommunen gøre det lettere at drive restaurant i byen.

HORESTA: Nu gør Aarhus det billigere at skabe liv i byen

Aarhus’ restauranter og caféer kan se frem til lavere afgift på udeservering og enklere kontakt med kommunen. Et enigt byråd har netop indgået budgetaftalen for 2027, som styrker rammerne for byens restaurationsliv. HORESTA kalder den en vigtig investering i Aarhus som restaurant- og turismeby.

Log ind