Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Zócalo, et mexicansk fastfoodkoncept, planlægger at udvide fra syv til 25 restauranter i Danmark, primært udenfor København og Aarhus.

Bag satsningen står Søren Skydt-Nielsen og Jimmy Seide Petersen, begge tidligere McDonald's-chefer. De ønsker at udfylde et hul i markedet for sund fastfood med fokus på friske ingredienser og tilpassede menuer. Den første restaurant i provinsen åbner i Kolding i november, drevet af lokale franchisetagere. Zócalo-konceptet, der tilbyder vegetariske, veganske og glutenfri alternativer, har allerede bevist sit værd i større byer som København og Aarhus. Ekspansionen er baseret på franchising, hvor der satses på lokale aktører med kendskab til markedet.

Læs hele historien på Fodevarewath.dk

Se også

Joe & The Juice investerer i medarbejdere og kultur

Joe & The Juice arbejder med flere initiativer, der skal styrke medarbejderne og kulturen i kædens butikker. Træning, feedback, internationale karrieremuligheder og en ny ledelsesrolle skal bidrage til at udvikle den kundeoplevelse, som kæden er kendt for.

Hotel Hesselet får nyt liv med japansk restaurant og historien i behold

Hotel Hesselet i Nyborg er i gang med en omfattende fornyelse, der skal bringe det knap 60 år gamle hotel ind i en ny tid uden at give slip på stedets særlige historie. Et af de mest markante nye kapitler bliver Restaurant Hi, hvor nordisk gastronomi, japansk inspiration og bare 20 pladser skal danne rammen om en ny restaurantoplevelse.

Log ind