Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Stjernekokken Michael ’Miv’ Pedersen og revisor Karsten Jensen lancerer et nyt restaurantkoncept i Aalborg under navnet Tabu Catering. Konceptet fokuserer på skræddersyede fester og unikke madoplevelser på en lejet ø, der tidligere var en del af Aalborg Camping.

Ifølge Karsten Jensen kan området udvides til flere hektar og eventuelt bruges til festivaler. Tabu-navnet stammer fra Pedersens restaurant, der gik konkurs i september 2023, men blev reddet af Jensen kort efter. Jensen og Pedersen deler værdier og visioner for projektet, som udspringer af deres mangeårige venskab og fælles ambitioner i restaurationsbranchen.

Læs hele historien på Fodevarewatch.dk

Se også

Hoteller og restauranter skaber 13.500 job i København

Hotel- og restaurationsbranchen har haft en jobvækst på 49 pct. i København fra 2014 til 2024. Samtidig viser en ny erhvervsredegørelse fra kommunen, at næsten halvdelen af branchens virksomheder er utilfredse med erhvervsvenligheden.

Street food-iværksætter kåret til Årets Ejerleder

Jesper Julian Møller fra Julian Super Holding ApS har vundet Årets Ejerleder 2026 i Hovedstaden. Han står bag blandt andet Reffen, Broens Street Food og Seaside Toldboden, der tilsammen tiltrækker over én million besøgende om året.

Danske topplaceringer på World’s 50 Best styrker gastroturismen

Tre restauranter fra hovedstadsområdet har fået placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Ifølge HORESTA kan den internationale anerkendelse tiltrække flere turister til Danmark og skabe omsætning i både hotelbranchen og det øvrige oplevelseserhverv.

Log ind