Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Jan Cocotte-Pedersen, en af de største skikkelser i dansk gastronomi, er død efter et kræftforløb. Han var blandt de første til at opnå en michelinstjerne i Danmark med sin restaurant La Cocotte i 1983.

Cocotte-Pedersen opnåede også international anerkendelse ved at vinde guld ved Bocuse d'Or i 1989.

Gennem sin karriere har han haft stor indflydelse på dansk gastronomi og været aktiv som både krofatter, tv-kok og forfatter. Efter at have opnået endnu en michelinstjerne til Søllerød Kro i 1997, trak han sig tilbage og gik på pension for ti år siden.

Læs hele historien på Tv2.dk

Se også

HORESTAs medlemmer: Unfair konkurrence er et udbredt problem

Offentligt støttede aktører presser hoteller og restauranter i store dele af landet. En ny medlemsundersøgelse bekræfter det billede, HORESTA møder igen og igen – og er baggrunden for, at vi nu går mere offensivt til værks over for kommunerne.

Reservation med gebyr fjerner udeblivelser

Kampen mod udeblivende gæster har fået Restaurant Ja i Holstebro til at indføre et gebyr. Det har næsten elimineret problemet, fortæller medejer Emil Andreasen. HORESTA vurderer, at 'no shows' er en voksende udfordring i branchen.

Log ind