Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Torben Klitbo, stifteren af Cofoco og nuværende drivkraft bag Bouillon, fortsætter ufortrødent med at åbne nye restauranter.

Efter Bouillons succes med daglige 2000 gæster i København, Aarhus og Odense, afslører Klitbo planer om yderligere ekspansion – potentielt også uden for Danmark.

I et interview med Børsen beskriver han sin vedvarende passion for at skabe spisesteder, som han ikke kan slippe. Bouillons koncept, som kombinerer lavere priser med kvalitetsoplevelser, tiltaler bredt, og Klitbo har selv forfinet sine metoder til at drive restauranter billigere.

Han bemærker, at stigende priser på råvarer og drift nødvendiggør nye forretningsmodeller i branchen. Klitbo har tidligere haft succes med flere spisesteder og har desuden en ejerandel i restauranter i Sønderborg.

Læs hele historien på Fodevarewatch.dk

Se også

Ny ekspertgruppe skal gøre København mere erhvervsvenlig

Københavns Kommune vil gøre det lettere at drive virksomhed i hovedstaden. Derfor har man nu nedsat en ekspertgruppe med tidligere minister Lene Espersen som formand. HORESTA har indstillet Jesper Marcussen fra Pluto Group til udvalget, hvor han skal være oplevelseserhvervets stemme.

Regeringen lægger op til dyrere kød

Regeringen vil ændre rammerne for dansk griseproduktion med fokus på dyrevelfærd, færre grise og mere slagtning i Danmark. Hvis en ny firepart ikke finder en løsning, er regeringen klar til at lovgive.

Internationalt: Mikkeller åbner første bar i Mellemøsten

Den danske ølproducent udvider med en ny bar i Beirut som led i en international vækststrategi. Mikkeller vil styrke sin globale tilstedeværelse efter flere år med underskud og ser fortsat store muligheder på de udenlandske markeder.

Log ind