Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Torben Klitbo, stifteren af Cofoco og nuværende drivkraft bag Bouillon, fortsætter ufortrødent med at åbne nye restauranter.

Efter Bouillons succes med daglige 2000 gæster i København, Aarhus og Odense, afslører Klitbo planer om yderligere ekspansion – potentielt også uden for Danmark.

I et interview med Børsen beskriver han sin vedvarende passion for at skabe spisesteder, som han ikke kan slippe. Bouillons koncept, som kombinerer lavere priser med kvalitetsoplevelser, tiltaler bredt, og Klitbo har selv forfinet sine metoder til at drive restauranter billigere.

Han bemærker, at stigende priser på råvarer og drift nødvendiggør nye forretningsmodeller i branchen. Klitbo har tidligere haft succes med flere spisesteder og har desuden en ejerandel i restauranter i Sønderborg.

Læs hele historien på Fodevarewatch.dk

Se også

Joe & The Juice investerer i medarbejdere og kultur

Joe & The Juice arbejder med flere initiativer, der skal styrke medarbejderne og kulturen i kædens butikker. Træning, feedback, internationale karrieremuligheder og en ny ledelsesrolle skal bidrage til at udvikle den kundeoplevelse, som kæden er kendt for.

Hotel Hesselet får nyt liv med japansk restaurant og historien i behold

Hotel Hesselet i Nyborg er i gang med en omfattende fornyelse, der skal bringe det knap 60 år gamle hotel ind i en ny tid uden at give slip på stedets særlige historie. Et af de mest markante nye kapitler bliver Restaurant Hi, hvor nordisk gastronomi, japansk inspiration og bare 20 pladser skal danne rammen om en ny restaurantoplevelse.

Log ind