Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Johan Brodersen, restaurantchef på Ruths Hotel i Skagen siden 2018, har meddelt sin afgang. Brodersen, der i 2023 blev kåret som "Årets Restaurantchefprofil" af Den Danske Spiseguide, har gennem sin tid på Ruths Hotel været kendt for sin jordnære tilgang til gæstebetjening.

Han udtrykker taknemmelighed over de oplevelser og minder, han tager med sig fra hotellet. Brodersen understreger, at han ikke har nye planer, men ser frem til, hvad fremtiden måtte bringe. Hans tilgang til restaurantledelse har været kendetegnet ved en stærk relation til gæsterne, hvor han ønskede at undgå den snobbede atmosfære, nogle restauranter kan have.

Læs hele historien på Nordjyske

Se også

Fire brancheprofiler skal finde vinderne af HORESTA Talent 2026

Fire markante profiler fra HORESTAs medlemsvirksomheder har sagt ja til at finde vinderne af HORESTA Talent 2026. Juryen får til opgave at udpege fire af branchens største unge talenter, som skal hyldes på HORESTA Årsdag den 12. november. Nu er jagten på kandidaterne i fuld gang.

Ruths Hotel udnævner sin første hotelchef

Jacob Brink Lauridsen får ansvaret for den daglige drift, medarbejderne og gæsteoplevelsen på tværs af Ruths Hotel. Udnævnelsen skal skabe større sammenhæng mellem hotellets tilbud og give CEO Maria Bundgaard Christensen mere fokus på strategi og forretningsudvikling.

Log ind