Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Johan Brodersen, restaurantchef på Ruths Hotel i Skagen siden 2018, har meddelt sin afgang. Brodersen, der i 2023 blev kåret som "Årets Restaurantchefprofil" af Den Danske Spiseguide, har gennem sin tid på Ruths Hotel været kendt for sin jordnære tilgang til gæstebetjening.

Han udtrykker taknemmelighed over de oplevelser og minder, han tager med sig fra hotellet. Brodersen understreger, at han ikke har nye planer, men ser frem til, hvad fremtiden måtte bringe. Hans tilgang til restaurantledelse har været kendetegnet ved en stærk relation til gæsterne, hvor han ønskede at undgå den snobbede atmosfære, nogle restauranter kan have.

Læs hele historien på Nordjyske

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Bjarke Ingels Group tegner ny udvidelse af badehotel i Skagen

Rigmanden og storfiskeren Henning Kjeldsen står bag en markant udvidelse af det historiske Plesners Badehotel i Skagen. Projektet skal løfte hotellets kapacitet og profil, og det bliver den internationale tegnestue BIG, der skal stå bag det arkitektoniske udtryk.

Nyt hotel i Hornbæk får Brian Mark Hansen med ombord

Efter 12 år på Søllerød Kro annoncerer Brian Mark Hansen nu, at han er ny køkkenchef på det femstjernede Hotel Cori, der åbner til sommer. Ambitionen er en afslappet, men kompromisløs restaurantoplevelse med internationalt format.

Log ind