Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Studio i Carlsberg Byen, kendt som den første danske restaurant med en grøn Michelin-stjerne, lukker på grund af økonomiske udfordringer.

Siden 2019 har Christoffer Sørensen stået i spidsen som køkkenchef og partner, og restauranten har modtaget flere anerkendelser - herunder en plads på World’s 50 Bests ‘Discovery’-liste.

Trods økonomisk overskud i 2023 har driften i 2024 været udfordret, hvilket har ført til beslutningen om at lukke restauranten.

Loca Gruppen, som overtog Studio i 2019, arbejder nu på et nyt gastronomisk koncept til lokalerne i Carlsberg Byen, hvor både bæredygtighed og gastronomisk kvalitet fortsat vil være i fokus.

“Vi arbejder lige nu på højtryk på det nye gastronomiske koncept, der skal efterfølge STUDIO. Det bliver noget helt andet, men vi kan godt afsløre, at niveauet på både gastronomi og bæredygtighed på alle parametre bliver højt”, lyder det fra Loca Gruppen.

Læs hele historien på Fødevarefokus.dk

Se også

Tre priser hædrer restaureringen af Cirkusbygningen

Restaureringen af Cirkusbygningen er blevet hædret med tre priser på én uge. Bygningen har modtaget Københavns Kommunes Bygningspræmiering 2026, Publikumsprisen 2026 og Farveprisen 2026 for arbejdet med at bevare og genskabe det historiske hus.

København siger nej til nye hoteller i Middelalderbyen

Et flertal på Københavns Rådhus vil stoppe nye hoteller i Middelalderbyen af hensyn til hverdagslivet og frygt for overturisme. HORESTA kritiserer beslutningen og efterlyser individuelle vurderinger af projekterne.

Log ind