Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Studio i Carlsberg Byen, kendt som den første danske restaurant med en grøn Michelin-stjerne, lukker på grund af økonomiske udfordringer.

Siden 2019 har Christoffer Sørensen stået i spidsen som køkkenchef og partner, og restauranten har modtaget flere anerkendelser - herunder en plads på World’s 50 Bests ‘Discovery’-liste.

Trods økonomisk overskud i 2023 har driften i 2024 været udfordret, hvilket har ført til beslutningen om at lukke restauranten.

Loca Gruppen, som overtog Studio i 2019, arbejder nu på et nyt gastronomisk koncept til lokalerne i Carlsberg Byen, hvor både bæredygtighed og gastronomisk kvalitet fortsat vil være i fokus.

“Vi arbejder lige nu på højtryk på det nye gastronomiske koncept, der skal efterfølge STUDIO. Det bliver noget helt andet, men vi kan godt afsløre, at niveauet på både gastronomi og bæredygtighed på alle parametre bliver højt”, lyder det fra Loca Gruppen.

Læs hele historien på Fødevarefokus.dk

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Ny hotelchef vil løfte Copenhagen Plaza

Sebastian Kamieniarczyk er ny General Manager på ProfilHotels Copenhagen Plaza. Med international erfaring skal han videreudvikle hotellets stærke profil.

Wonderful Copenhagen: Der er styr på turismen i København

København skal ikke sammenlignes med Barcelona og Venedig, lyder det fra Wonderful Copenhagens bestyrelse. De afviser, at hovedstaden lider under overturisme og peger på, at turismen giver markante økonomiske og samfundsmæssige gevinster.

Log ind