Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Onsdag åbnede Restaurant VIE i Nordhavn i København, hvor Michelin-kok Mikkel Maarbjerg, sammen med tre venner, kunne præsentere en moderne bykro.

Maarbjerg, kendt fra Michelin-restauranterne Kommandanten og Ensemble, vil med VIE skabe et samlingspunkt for både lokale og besøgende, der ønsker god mad i afslappede omgivelser.

Menuen er baseret på sæsonens råvarer og byder på en kombination af fransk og nordisk køkken med retter som grisekotelet med brunet smør og løgtoast med sortfodsskinke.

"Vores mad er båret af sæsonens bedste råvarer og samarbejdet med udvalgte producenter. Skolet i det franske, funderet i det nordiske og inspireret af hele verdens vidunderlige køkken serverer vi klassiske, enkle og smagfulde retter", lyder det på Restaurant Vies hjemmeside.

Restaurant VIE ligger centralt i Den Røde By i Nordhavn og tilbyder både en 7-retters menu og a la carte.

Læs hele historien på KøbenhavnLIV.dk

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

København vil begrænse antallet af delecykler

Københavns Kommune vil arbejde for færre delecykler i hovedstaden efter en sommer med debat om turisters adfærd på cykelstierne. På et møde med blandt andre hoteller, turismeaktører og mobilitetsvirksomheder blev der også drøftet bedre information til besøgende og nye trafiksikkerhedstiltag.

Debatindlæg: Vi må ikke slippe ambitionerne for gastroturismen

Det er et vigtigt signal, at turismeminister Signe Munk vil udmønte de resterende midler fra turismereserven og fortsætte arbejdet med den nationale turismestrategi. Danmark har stærke kort på hånden, ikke mindst inden for gastroturismen, og dem skal vi bygge videre på.

Sliders lukker efter 12 år

Burgerkæden Sliders lukker sin sidste restaurant på Vesterbro. Ledelsen peger på stigende omkostninger som den afgørende årsag.

Log ind