Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Onsdag åbnede Restaurant VIE i Nordhavn i København, hvor Michelin-kok Mikkel Maarbjerg, sammen med tre venner, kunne præsentere en moderne bykro.

Maarbjerg, kendt fra Michelin-restauranterne Kommandanten og Ensemble, vil med VIE skabe et samlingspunkt for både lokale og besøgende, der ønsker god mad i afslappede omgivelser.

Menuen er baseret på sæsonens råvarer og byder på en kombination af fransk og nordisk køkken med retter som grisekotelet med brunet smør og løgtoast med sortfodsskinke.

"Vores mad er båret af sæsonens bedste råvarer og samarbejdet med udvalgte producenter. Skolet i det franske, funderet i det nordiske og inspireret af hele verdens vidunderlige køkken serverer vi klassiske, enkle og smagfulde retter", lyder det på Restaurant Vies hjemmeside.

Restaurant VIE ligger centralt i Den Røde By i Nordhavn og tilbyder både en 7-retters menu og a la carte.

Læs hele historien på KøbenhavnLIV.dk

Se også

Tre priser hædrer restaureringen af Cirkusbygningen

Restaureringen af Cirkusbygningen er blevet hædret med tre priser på én uge. Bygningen har modtaget Københavns Kommunes Bygningspræmiering 2026, Publikumsprisen 2026 og Farveprisen 2026 for arbejdet med at bevare og genskabe det historiske hus.

Michelin-kok indstiller karrieren

Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.

Log ind