Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det populære københavnske restaurantkoncept Restaurant Bouillon har fundet ny direktør, skriver Fodevarewatch.dk.

Fremover bliver det Thomas Oest, der har en fortid som driftsdirektør i Casablanca og hotelkæden Scandic, der skal stå i spidsen for de foreløbigt to restauranter, der med sit koncept med god mad til billige penge har fået stor succes.

”Bouillon er en travl restaurant, der har omsætning som et mellemstort hotel. Og nu kommer der én mere i Aarhus. Min opgave bliver at skabe en intern struktur, der sikrer, at alle ved, hvad de skal og hvornår. Det giver personalet tryghed. Det skal være rart for dem at være på arbejde. Hvis alle er trygge og glade, bliver det også en bedre oplevelse for gæsterne i sidste ende,” udtaler Thomas Oest.

Læs hele historien på Fodevarewatch.dk

Se også

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Five Guys åbner sin første restaurant i Danmark

Den amerikanske burgerkæde Five Guys har åbnet sin første danske restaurant ved Field's i København. Åbningen markerer starten på kædens etablering i Danmark, hvor endnu en restaurant allerede er på vej.

Log ind