Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Fiskerbyen Havnsø nord for Kalundborg byder på langstrakte klitrækker og kridhvide sandstrande ud til Nekelsø Bugt, et havneområde i udvikling, en færge til Sejerø og lige om lidt en genåbnet restaurant med fiskesalg under navnet Havnsø Fisk. Det skriver Turistmonitor.dk.

Siden efteråret 2022 har restauranten i den tidligere fiskeauktionsbygning i Havnsø ellers stået tom, da de tidligere ejere måtte dreje nøglen om, men nu er der igen liv i bygningen, som genåbner til påske.

Det er de tre lokale erhvervsfolk Mogens Pedersen, Thomas Nielsen og Torben Berner, som står bag genopstandelsen.

Torben Berner forklarer, at menukortet bliver 90 procent fisk og skaldyr og lægger samtidig ikke skjul på, at de tre nye restaurantejere har skelet til, hvad der sker på erhvervsfronten 25 kilometer væk i kommunens hovedstad Kalundborg. Her har Novo Nordisk gang i fabriks- og udvidelsesplaner så store, at de har givet genlyd verden over.

Læs hele historien på turistmonitor.dk – kræver login

Se også

Forsker forventer naturligt fald i fødevarepriser snart

Fødevarepriserne kan falde svagt i de kommende år, vurderer fødevareforsker Henning Otte Hansen fra Københavns Universitet. Han forventer, at problemet med høje fødevarepriser for en gennemsnitsdansker kan være løst inden for et til to år.

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

HORESTA: AI får større rolle i restauranternes drift

69 pct. af restauranterne forventer, at AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere de kommende år. Samtidig peger lige så mange på enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene som en central tendens.

Log ind