Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Benjamin Mosskov, som ejer fire restauranter i Odense, åbner sammen med kokken Christoffer Kofoed en gourmetrestaurant med store ambitioner i marts 2025.

Den får navnet Restaurant Bid og bliver formodentlig den mindste restaurant i Odense med plads til blot 10 gæster, skriver Fyens Stiftstidende.

Makkerparret har allerede slået fast, at ambitionerne er store. Faktisk enorme. De sigter efter at få endnu en Michelin-stjerne til Odense og Fyn, hvor Aro indtil videre er den eneste restaurant med den hæder.

Planen er at lave 14 retter pr. person med fynske, bæredygtige råvarer. Simple ingredienser med mange smage fra det nynordiske køkken.

Læs hele historien på Fyens.dk

Se også

Michelin-kok indstiller karrieren

Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.

Jensens Bøfhus lukkede med nyt milliontab

Restaurantkæden Jensens Bøfhus afsluttede 2025 med endnu et stort underskud i forbindelse med salget til Bone’s. Flere restauranter blev lukket, mens andre skal omdannes.

Ny app kan ændre alderskontrol og ID-tjek i branchen

Fra 3. juni kan gæster dokumentere alder og identitet direkte fra mobilen med den nye app AltID. Det kan få betydning for restauranter, barer, natklubber og hoteller, som fremover vil møde digitale aldersbeviser og ID-løsninger i hverdagen.

Log ind