Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Kasper Heine har skiftet gourmetmaden ud med mad til Ikeas kunder.

Han har tidligere arbejdet på Noma, der flere gange er kåret til verdens bedste restaurant, og så har han været kok på gourmetrestauranten Støvlet Katrine i Sorø og drevet Lyngkroen i Rørvig.

Nu er gourmetmaden skiftet ud med mad i Ikea i Taastrup.

”Det har været min opgave at bruge min kreativitet og åbne menuen op. Jeg er måske kommet med noget, som var lidt for ambitiøst, men hellere drømme stort og så finde ud, af at det ikke er muligt at lave det, så man kan servere 2500 portioner om dagen”, siger Kasper Heine til Nordvestnyt.

Se også

Michelin-kok indstiller karrieren

Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.

Jensens Bøfhus lukkede med nyt milliontab

Restaurantkæden Jensens Bøfhus afsluttede 2025 med endnu et stort underskud i forbindelse med salget til Bone’s. Flere restauranter blev lukket, mens andre skal omdannes.

Log ind