Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Lidt over to måneder inde i arbejdet som brygmester på Husbryggeriet Jacobsen, er Bjarke Bertelsen både blevet endnu mere bevidst om den arv om kvalitet, innovation og passion for øl, der ligger i bryggeriet på Valby Bakke ved siden af Carlsbergs hovedkontor. Det skriver Fødevarewatch.
Og samtidigt er han også blevet bevidst om, hvad han gerne vil med det mindre, men ikke desto mindre vigtige bryggeri under Carlsberg: Udfordre forbrugerne og give dem mere mod på at prøve specialøl.
Missionen for Bjarke Bertelsen og kollegerne på Jacobsen er, at præsentere danskerne for typer af special øl, som ikke nødvendigvis normalt rammer bredt hos danskerne, men som så udvikles på en måde, så det netop rammer smagen bredt hos forbrugerne på det danske marked, forklarer brygmesteren.
Læs hele historien på fodevarewatch.dk
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Nyt klimaregnskab fra VisitDenmark viser turismens CO2-aftryk
22-10-2024
-
Tuborgfondet støtter unge madentreprenører med 3,8 mio. kr.
22-10-2024
-
Ny fond skal booste investeringer i kystturismen
22-10-2024
-
Regeringen satser på bæredygtig vækst i turismen frem mod 2030
22-10-2024
-
Regeringen vil booste turismen ved at ændre lukkelov
22-10-2024
-
Unge trækker besøgstallene op i restaurationsbranchen
22-10-2024
-
Minister afviser turistskat og bekymringer om overturisme i København
22-10-2024