Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Over de seneste otte år er danskernes forbrug af takeaway til at stille sulten på farten eller tage med hjem til middagsbordet vokset betragteligt. Det skriver Fødevarewatch.

Således køber den ”gennemsnitlige husstand” 84 pct. mere fastfood og takeaway end for otte år siden, viser en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet. Her har man gennemgået 726 takeaway-måltider ”fra små, uafhængige restauranter rundt om i landet” for at se på indholdet af måltiderne.

Og tendensen går i retning af større portioner mere animalsk indhold i retterne.

”Takeaway-måltiderne er desværre generelt blevet større. Indholdet af grøntsager er reduceret, og de grøntsager, der bruges, er stadig mest icebergsalat, tomat og agurk,” udtaler projektleder Marija Langwagen fra DTU Fødevareinstituttet, der er hovedforfatter til undersøgelsen.

Du kan læse hele historien på fodevarewatch.dk

Se også

Jeppe Møller-Herskind bliver ny administrerende direktør i HORESTA

HORESTA har forfremmet Jeppe Møller-Herskind til administrerende direktør. Som vicedirektør har han gennem de seneste år været en central del af organisationens medlemsvækst og kommercielle udvikling. Han har desuden været branchens synlige stemme i medierne på mange af de politiske dagsordener. Samtidig med udnævnelsen udvides HORESTAs direktion med juridisk direktør Karina Lindewald.

Log ind