Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Sushikæden Sushimania, de er ejet af Piscibus, har åbnet 13 nye takeaway-restauranter og lukket tre det seneste år, hvilket har resulteret i et planlagt underskud på 1,3 millioner kroner. Det skriver Fødevarewatch.dk.

Nathalie Ina Kühn, som er medstifter og adm. direktør af Piscibus, forklarer, at fokus har været på ekspansion frem for bundlinjen.

Omsætningen er steget med 35 procent sammenlignet med det tidligere selskab. Piscibus har investeret i nye systemer og et samarbejde med Dagrofa om takeaway-butikker i Meny-forretninger.

Nathalie Ina Kühn forventer et overskud i 2024.

Læs hele historien på fødevarewatch.dk – kræver login

Se også

Danmark henter guld og sølv ved Worldchefs-konkurrencer

Danmark hentede både guld og sølv ved Worldchefs-konkurrencerne i Wales, der regnes som det officielle verdensmesterskab for kokke. Resultaterne understreger det høje niveau i dansk gastronomi og den stigende internationale anerkendelse af grøn gastronomi.

Forgæves rekrutteringer stiger igen i hotel- og restaurantbranchen

Efter et markant fald sidste forår er presset på rekrutteringer i hotel- og restaurantbranchen igen stigende. STARs nyeste rekrutteringsundersøgelse viser, at mere end hver fjerde rekruttering i branchen er forgæves. Særligt manglen på tjenere er steget markant.

Log ind