Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mange kender kokken Casper Sobczyk fra tv-skærmen, hvor han både laver mad i Go' Morgen Danmark og på TV 2 Bornholm. Hans primære job er dog at være køkkenchef på restauranten Capa i København, og kokken fra Snogebæk havde et 2023 ud over det sædvanlige. Det skriver Bornholms Tidende.

I oktober modtog han prisen Årets Kokkeprofil 2023 fra juryen bag Den Danske Spiseguide, og i december løb Capa med hæderen som Danmarks Bedste Spiseoplevelse, da læserne af storbysmedierne Mig og Aalborg, Mig og Aarhus, Mig og Odense og Mig og Kbh valgte Danmarks bedste i en lang kategorier.

”At blive udråbt som Årets Kokkeprofil er naturligvis en kæmpe og ærefuld titel for mig, især fordi jeg var nomineret sammen med en masse vildt dygtige kolleger, som jeg altid har haft kæmpe respekt for. Det er dejligt at blive anerkendt efter så mange år i branchen, men frem for alt betyder det jo, at man har en masse glade gæster, som gør det muligt at drive en restaurant med en masse dygtige ansatte,” siger Casper Sobczyk.

Se også

Flammen frygter skæv konkurrence fra takeaway efter momsnyt

En lavere moms på takeaway end på restaurantbesøg kan påvirke gæsternes valg mellem at spise ude og tage maden med hjem. Flammens adm. direktør, Piet Klein, er især bekymret for konsekvenserne for efterspørgslen på restauranter.

McDonald’s i Esbjerg kåret som landets bedste

McDonald’s-restauranten i Gjesing har slået 120 andre restauranter og er kåret som Danmarks bedste i kædens årlige awardshow. Restauranten fremhæves for hurtig ekspedition, stabil kvalitet og arbejdet med at udvikle nye ledere.

Restauranter frygter kompleks administration med ny moms

Regeringens planer om lavere moms på fødevarer omfatter takeaway, men ikke restaurantbesøg. Hos NoHo Partners vækker det bekymring for mere administration og en kompliceret håndtering af moms i restauranter med både servering og takeaway.

Log ind