Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mange kender kokken Casper Sobczyk fra tv-skærmen, hvor han både laver mad i Go' Morgen Danmark og på TV 2 Bornholm. Hans primære job er dog at være køkkenchef på restauranten Capa i København, og kokken fra Snogebæk havde et 2023 ud over det sædvanlige. Det skriver Bornholms Tidende.

I oktober modtog han prisen Årets Kokkeprofil 2023 fra juryen bag Den Danske Spiseguide, og i december løb Capa med hæderen som Danmarks Bedste Spiseoplevelse, da læserne af storbysmedierne Mig og Aalborg, Mig og Aarhus, Mig og Odense og Mig og Kbh valgte Danmarks bedste i en lang kategorier.

”At blive udråbt som Årets Kokkeprofil er naturligvis en kæmpe og ærefuld titel for mig, især fordi jeg var nomineret sammen med en masse vildt dygtige kolleger, som jeg altid har haft kæmpe respekt for. Det er dejligt at blive anerkendt efter så mange år i branchen, men frem for alt betyder det jo, at man har en masse glade gæster, som gør det muligt at drive en restaurant med en masse dygtige ansatte,” siger Casper Sobczyk.

Se også

Ny ekspertgruppe skal gøre København mere erhvervsvenlig

Københavns Kommune vil gøre det lettere at drive virksomhed i hovedstaden. Derfor har man nu nedsat en ekspertgruppe med tidligere minister Lene Espersen som formand. HORESTA har indstillet Jesper Marcussen fra Pluto Group til udvalget, hvor han skal være oplevelseserhvervets stemme.

Regeringen lægger op til dyrere kød

Regeringen vil ændre rammerne for dansk griseproduktion med fokus på dyrevelfærd, færre grise og mere slagtning i Danmark. Hvis en ny firepart ikke finder en løsning, er regeringen klar til at lovgive.

Internationalt: Mikkeller åbner første bar i Mellemøsten

Den danske ølproducent udvider med en ny bar i Beirut som led i en international vækststrategi. Mikkeller vil styrke sin globale tilstedeværelse efter flere år med underskud og ser fortsat store muligheder på de udenlandske markeder.

Log ind