Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Traditionen tro er prisen for Danmarks bedste bøfsandwich blevet uddelt i årets første måned. Det blev den forsvarende mester Jimi Boye Bach Jensen fra Café Ella i Horsens, der for andet år i træk kan bryste sig af at være landets bedste til at lave den sovseindsmurte bolle med bøf og garniture. Det skriver AvisenDanmark.dk.

Hvert år siden 2012 har entusiasterne således kørt landet tyndt i jagten på Danmarks bedste bøfsandwich, som de offentliggør for deres 15.000 følgere på Facebook.

“Siden Café Ella vandt i 2022, har de opgraderet kødsammensætningen, så den siden forsommeren har bestået 50/50 af jersey- og limousinekvæg - begge opfostret og slagtet lokalt, lige uden for Horsens. Når kødet så ender som en "gammeldaws hakkebøf" på panderne i det lille café-køkken, så er det her, at klassen virkelig vises: Perfekt mørk stegeskorpe med lidt knas, velkrydret - og med fugtigt lyserødt indtræk,” siger Lasse H. Görlitz, der er formand for dommerpanelet.

Læs hele historien på avisendanmark.dk

Se også

Revisionshus: Lavere fødevaremoms kan tidligst komme i 2028

Regeringen har varslet 0 pct. moms på frugt og 12,5 pct. på andre fødevarer. Ifølge revisionshuset BDO betyder lovændringer, finansiering og tekniske tilpasninger, at de nye momssatser tidligst ventes at kunne træde i kraft i 2028.

Flammen skruer op for de svenske vækstplaner

Flammens første svenske restaurant i Halmstad har fået en start over forventning, og kæden har allerede flere åbninger på vej. De kommende restauranter skal vise, om konceptet kan få samme gennemslag i andre svenske byer.

Flammen frygter skæv konkurrence fra takeaway efter momsnyt

En lavere moms på takeaway end på restaurantbesøg kan påvirke gæsternes valg mellem at spise ude og tage maden med hjem. Flammens adm. direktør, Piet Klein, er især bekymret for konsekvenserne for efterspørgslen på restauranter.

Log ind