Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Michael Lund Petersen, tidligere medejer af smykkevirksomheden Pandora, har købt sig til 20 procent af ejerskabet i den nystartede, københavnske michelinrestaurant Aure, som første gang slog dørene op den 7. marts i år. Det skriver Fødevarewatch.dk.

“Normalt udtaler jeg mig ikke om vores investeringer, men jeg vil gerne gøre en undtagelse i forhold til Restaurant Aure. Jeg bor i udlandet, og set udefra har Danmark en yderst talentfuld generation af kokke- og gastroiværksættere, som har formået at sætte vores lille land på verdenskortet. For mig er Emma og Nicky fantastiske rollemodeller på, hvordan man forener talent, hårdt arbejde og evnen til på kort tid at skabe en sund forretning,” siger Michael Lund Petersen.

Aure drives af kæresteparret Emma Nørbygaard og Nicky Arentsen, der er køkkenchef og desuden har modtaget prisen Young Chef Award 2024.

Læs hele historien på fødevarewatch.dk

Se også

Norrlyst åbner ny restaurant med Michelin ambitioner

Norrlyst åbner i november restauranten Tamashii i Axel Towers i København med Henrik Jyrk som køkkenchef. Restauranten bliver koncernens nummer 17 og får ambitioner om at nå Michelin niveau med et moderne asiatisk køkken.

Danske Hoteller skal på jagt efter ny topchef

Danske Hoteller skal finde en ny adm. direktør, efter at Nina Carlslund og bestyrelsen har indgået en gensidig fratrædelsesaftale. Bestyrelsesformand Erik Sophus Falck overtager den daglige ledelse, mens arbejdet med at finde en afløser går i gang.

Nyt luksusresort i Tisvildeleje rykker et skridt nærmere

Gribskov Kommune har sat gang i planarbejdet for en omfattende udvikling af Sankt Helene i Tisvildeleje. Projektet omfatter omkring 300 hotelværelser og ferieenheder med cirka 1.000 sengepladser samt restaurant, spa, wellness og konferencefaciliteter.

Log ind