Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Michael Lund Petersen, tidligere medejer af smykkevirksomheden Pandora, har købt sig til 20 procent af ejerskabet i den nystartede, københavnske michelinrestaurant Aure, som første gang slog dørene op den 7. marts i år. Det skriver Fødevarewatch.dk.

“Normalt udtaler jeg mig ikke om vores investeringer, men jeg vil gerne gøre en undtagelse i forhold til Restaurant Aure. Jeg bor i udlandet, og set udefra har Danmark en yderst talentfuld generation af kokke- og gastroiværksættere, som har formået at sætte vores lille land på verdenskortet. For mig er Emma og Nicky fantastiske rollemodeller på, hvordan man forener talent, hårdt arbejde og evnen til på kort tid at skabe en sund forretning,” siger Michael Lund Petersen.

Aure drives af kæresteparret Emma Nørbygaard og Nicky Arentsen, der er køkkenchef og desuden har modtaget prisen Young Chef Award 2024.

Læs hele historien på fødevarewatch.dk

Se også

Branchens unge talenter er klar til WorldSkills 2026 i Shanghai

Tirsdag 22. september går startskuddet til WorldSkills 2026 i Shanghai. Her skal verdens dygtigste fagtalenter mødes i en intens kamp om hæder, medaljer og faglig stolthed. Blandt deltagerne er tre unge danske talenter, der skal dyste i kokke-, tjener- og receptionistfaget.

Nyt femstjernet hotel åbner i Hornbæk

Efter flere års ombygning åbner Cori Hornbæk Hotel for overnattende gæster 25. september. Det femstjernede hotel får 77 værelser og suiter samt fem townhouses, mens bar, restaurant og spa åbner i løbet af oktober.

Log ind