Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Michael Lund Petersen, tidligere medejer af smykkevirksomheden Pandora, har købt sig til 20 procent af ejerskabet i den nystartede, københavnske michelinrestaurant Aure, som første gang slog dørene op den 7. marts i år. Det skriver Fødevarewatch.dk.

“Normalt udtaler jeg mig ikke om vores investeringer, men jeg vil gerne gøre en undtagelse i forhold til Restaurant Aure. Jeg bor i udlandet, og set udefra har Danmark en yderst talentfuld generation af kokke- og gastroiværksættere, som har formået at sætte vores lille land på verdenskortet. For mig er Emma og Nicky fantastiske rollemodeller på, hvordan man forener talent, hårdt arbejde og evnen til på kort tid at skabe en sund forretning,” siger Michael Lund Petersen.

Aure drives af kæresteparret Emma Nørbygaard og Nicky Arentsen, der er køkkenchef og desuden har modtaget prisen Young Chef Award 2024.

Læs hele historien på fødevarewatch.dk

Se også

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Stays ekspanderer til udlandet

Den danske hotelkæde Stays optager to svenske hoteller som de første medlemmer uden for Danmark. Udvidelsen sker gennem samarbejdet med BWH Hotels og er led i kædens strategi om international vækst.

Log ind