Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Ti Trin Ned i Fredericia er en af Jyllands – og måske Danmarks – allerbedste restauranter. Mette og Rainer Gassner har drevet restauranten siden 2001, men når 2024 bliver til 2025, så tager ægteparret Lærke Krudt og Michael Nørtoft over. Det skriver Berlingske.dk.

Da Søren Frank anmeldte restauranten i 2020, var han stærkt begejstret og gav stedet fem stjerner. Han roste både panoramaudsigten over Lillebælt, den gode akustik og maden.

Intet tyder på, at maden siden er blevet dårligere, og Mette Gassner siger, at overdragelsen ikke har noget med hverken sygdom, alder eller en manglende lyst til at lave mad at gøre.

”Rainer og jeg har altid været enige om, at vi ikke skulle fortsætte med Ti Trin Ned til pensionsalderen, og jeg har bare altid været bange for at skulle stoppe på et tidspunkt, hvor vi ikke var på toppen. Og selvom vi bestemt føler os på toppen nu, og slet ikke er presset til at ændre noget, så er der simpelthen opstået en helt enestående mulighed for at give stafetten videre,” siger Mette Gassner.

Michael Nørtoft har arbejdet på restauranten fra 2018 til 2020, og han har nye erfaringer med sig hjem til Fredericia, når han overtager Ti Trin Ned.

Læs hele historien på berlingske.dk

Se også

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Dansk dobbeltsejr ved EM for konferencekokke

Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord og Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel har vundet guld ved EM for konferencekokke i Tyskland. De to kokke skal nu repræsentere Europa ved VM i USA i marts 2027.

Log ind