Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Den 29-årige topkok Alexander Johnsen starter 1. maj som køkkenchef hos Hotel Scheelsminde i Aalborg, og dermed får hotellet en erfaren profil med i ledelsen. Det skriver Nordjyske.
Som køkkenchef på Restaurant Novel i Aarhus sikrede Alexander Johnsen, at den restaurant fik en såkaldt grøn stjerne ved uddelingen af Michelin-stjerner i Norden i 2023.
En grøn stjerne gives til restauranter, der har en særlig bæredygtig tilgang til gastronomi. Det er hæder, men ikke det samme som de meget eftertragtede Michelin-stjerner, som tildeles de ypperste toprestauranter.
Alexander Johnsen er en fast del af det danske kokkelandshold, og med ansættelsen som køkkenchef hos Scheelsminde skrues der endnu mere op for ambitionerne hos hotellets restaurant.
Læs hele historien på nordjyske.dk
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Låneproblemer presser restaurantbranchen
30-04-2024
-
Strawberry overtager jysk hotel fra Scandic
30-04-2024
-
Go-hotellerne udvider med sit femte hotel
30-04-2024
-
Hotel Vejlefjord vil være Danmarks bedste arbejdsplads
30-04-2024
-
Forlystelsesparker bruger data til at fastsætte billetpris
30-04-2024
-
Vestkystaktør fortsætter fremgangen: Hvidbjerg Strand leverer nyt rekordregnskab
30-04-2024
-
Marienlyst Strandhotel har også brug for influencere
30-04-2024