Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hård tone, overfusninger, stress og systematisk overarbejde uden betaling. Beretninger fra 15 tidligere ansatte på danske Michelin-restauranter tegner et billede af en branche med problematiske arbejdsvilkår i dokumentaren 'Den bitre smag af Michelin'. Det skriver TV2.dk.

Afsløringerne fra TV 2 fik onsdag brancheorganisationen HORESTA til at invitere repræsentanter fra fagforeningen 3F, der repræsenterer blandt andre kokke og tjenere, og beskæftigelsesminister Ane Halsboe-Jørgensen (S) til en såkaldt trepartsdrøftelse.

“Vi er en branche, der mangler arbejdskraft, og vi vil have gode og trygge arbejdsvilkår på restauranterne, siger direktør i HORESTA, Pia E. Voss om ønsket om en trepartdrøftelse.

Men den idé giver beskæftigelsesministeren ikke meget for.

“Jeg har respekt for, at branchen gerne vil et bedre sted hen. Men det løses ikke af en trepart, når der er i dag er en arbejdsmiljølov, man vælger ikke at overholde. Der er nogle arbejdsgivere, der har et ansvar, siger ministeren til TV 2,” siher Ane Halsboe-Jørgensen.

Læs hele historien på TV2.dk

Se også

Fødevaremoms kan blive udskudt til efter 2027

Regeringen fastholder planen om at sænke momsen på fødevarer og fjerne momsen på frugt og grønt. Den konkrete tidsplan er dog fortsat uklar, og ændringerne ventes tidligst at træde i kraft fra 2027.

Ny restaurantkæde skal koble natur og mad

En ny virksomhed vil udvikle restauranter med afsæt i lokale råvarer og regenerativt jordbrug. Ambitionen er at skabe flere spisesteder med tæt forbindelse mellem natur, produktion og måltider.

Log ind