Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

En af Østjyllands mest kendte kokke stopper hos Molskroen og søger mod Aarhus, hvor han skal trylle i køkkenet hos Sjette Frederiks Kro i Risskov.

Steffen Villadsen har siden 2016 været køkkenchef på Molskroen, men nu er tiden moden til noget andet, hvilket i høj grad skyldes, at han og ægtefællen er blevet forældre til en lille søn.

”Det kræver meget af en, og det blev uforeneligt med mine mange timers arbejde hver dag på Molskroen. På Sjette Frederiks Kro kan jeg stadig udleve mange af mine ambitioner, men på en måde, hvor jeg ikke behøver arbejde lige så meget,” siger Steffen Villadsen til Jyllands Posten

I sine år på Molskroen har Steffen Villadsen været med til at udvikle gourmetrestauranten i en retning, der har høstet talvise roser på vejen.

Læs hele historien på stiften.dk

Se også

Subway vil vokse med flere franchisetagere

Subway åbner for flere franchisetagere i Danmark som led i kædens vækstplan. Fokus er især på partnere, der kan drive flere restauranter, mens kæden fortsat stiller krav til marked, opland og kundetrafik.

Norrlyst åbner ny restaurant med Michelin ambitioner

Norrlyst åbner i november restauranten Tamashii i Axel Towers i København med Henrik Jyrk som køkkenchef. Restauranten bliver koncernens nummer 17 og får ambitioner om at nå Michelin niveau med et moderne asiatisk køkken.

HORESTA glæder sig over afgørelse i Wolt-sag

HORESTA er tilfreds med, at Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen har vurderet Wolts brug af en prisparitetsklausul som ulovlig. Klausulen begrænsede restauranternes mulighed for at sætte lavere priser på egne salgskanaler end på Wolts platform.

Log ind