Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hidtil har aarhusianere skullet på en køretur for at nå frem til restauranten på Djursland, men snart rykker et lignende koncept ind til byen.

Moment åbner nemlig en søsterrestaurant på Aarhus Ø om en måneds tid. Det skriver restauranten i en pressemeddelelse.

Den nye restaurant kommer til at hedde Novel, og den slår dørene op i SHIP-bygningen fredag den 14. april.

Novel vil – ligesom Moment – have fokus på alt det, som de to ejere Rikke Storm Overgaard og Morten Storm Overgaard brænder for: At producere råvarer og lækker mad ud fra en helhedsorienteret tilgang til bæredygtighed.

Læs hele historien på migogaarhus.dk

Se også

Forsker forventer naturligt fald i fødevarepriser snart

Fødevarepriserne kan falde svagt i de kommende år, vurderer fødevareforsker Henning Otte Hansen fra Københavns Universitet. Han forventer, at problemet med høje fødevarepriser for en gennemsnitsdansker kan være løst inden for et til to år.

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

HORESTA: AI får større rolle i restauranternes drift

69 pct. af restauranterne forventer, at AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere de kommende år. Samtidig peger lige så mange på enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene som en central tendens.

Log ind