Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Madværkstedet går i dybden med grønne madløsninger, når messen senere på måneden byder fødevarebranchen indenfor til to inspirerende dage med 160 udstillere, ni oplevelseszoner og ikke mindst et væld af events.

”Når en virksomhed har ambitiøse mål for bæredygtighed, er det vigtigt at danne sig et overblik over, hvor den står i dag - kun på den måde kan man komme i mål med eksempelvis at nedbringe CO2-aftrykket, styrke den danske andel og fastholde økologiprocenten. Derudover gives et indblik i både processen og dilemmaerne, der opstår, når man påbegynder sådan et stykke arbejde,” fortæller Madkulturens programleder for 'Forbrug og madvaner' Naja Buono Stamer.

Et andet ord, man ofte støder på, når snakken falder på den grønne omstilling, er upcycling. Når man upcycler, genbruger man ikke bare - man giver de genbrugte materialer et nyt og bedre formål.

Madværkstedet 2023, der arrangeres i et samarbejde mellem MLDK Mærkevareleverandørerne og MCH A/S, finder sted i Lokomotivværkstedet i København 21.-22. marts. Messen er beslægtet med Nordens største fødevaremesse, Foodexpo i MCH Messecenter Herning.

Se også

Ny ekspertgruppe skal gøre København mere erhvervsvenlig

Københavns Kommune vil gøre det lettere at drive virksomhed i hovedstaden. Derfor har man nu nedsat en ekspertgruppe med tidligere minister Lene Espersen som formand. HORESTA har indstillet Jesper Marcussen fra Pluto Group til udvalget, hvor han skal være oplevelseserhvervets stemme.

Regeringen lægger op til dyrere kød

Regeringen vil ændre rammerne for dansk griseproduktion med fokus på dyrevelfærd, færre grise og mere slagtning i Danmark. Hvis en ny firepart ikke finder en løsning, er regeringen klar til at lovgive.

Internationalt: Mikkeller åbner første bar i Mellemøsten

Den danske ølproducent udvider med en ny bar i Beirut som led i en international vækststrategi. Mikkeller vil styrke sin globale tilstedeværelse efter flere år med underskud og ser fortsat store muligheder på de udenlandske markeder.

Log ind