Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

To år med underskud i millionklassen blev i regnskabsåret 2022 vendt til et mindre overskud i restaurantkæden Bone’s, skriver Fødevarewatch.

Mens bruttofortjenesten ifølge et dugfrisk regnskab i året voksede til 169,8 mio. kr. fra 137,8 mio. kr. i 2021, vendte driftsresultatet atter retur til det positive, nemlig 3,2 mio. kr. mod minus 4,7 mio. kr. året forinden. 

På bunden stod der et overskud på 642.000 kr. mod henholdsvis minus 5,2 mio. kr. og minus 13,8 mio. kr. i de to coronaår. Men det var dog ikke den forbedring, man i Bone’s havde håbet på og forventet. 

”Specielt andet halvår 2022 udviser en væsentlig negativ afvigelse mod årets budget, og totalt set er resultatet for året dårligere end forventet,” skriver ledelsen anført af adm. direktør Jan Vinther Laursen i ledelsesberetningen. 

Særligt stigende omkostninger har i året presset restaurantkæden. Alene energiomkostningerne voksede med 8 mio. kr.

De første måneder af 2023 har udviklet sig positivt og i overensstemmelse med eller lige over de budgetmæssige forventninger.

Læs hele historien på fodevarewatch.dk

Se også

Danmark henter guld og sølv ved Worldchefs-konkurrencer

Danmark hentede både guld og sølv ved Worldchefs-konkurrencerne i Wales, der regnes som det officielle verdensmesterskab for kokke. Resultaterne understreger det høje niveau i dansk gastronomi og den stigende internationale anerkendelse af grøn gastronomi.

Forgæves rekrutteringer stiger igen i hotel- og restaurantbranchen

Efter et markant fald sidste forår er presset på rekrutteringer i hotel- og restaurantbranchen igen stigende. STARs nyeste rekrutteringsundersøgelse viser, at mere end hver fjerde rekruttering i branchen er forgæves. Særligt manglen på tjenere er steget markant.

Log ind