Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Michelin-kok Claus Henriksen har åbnet en ny pastarestaurant i Anneberg Kulturpark i Nykøbing. Claus Henriksen har fået for det gastronomiske koncept mens kulturparkens direktør, Gitte Klausen har designet og produceret inventar. Det skriver sn.dk

Claus Henriksen har i mange år drømt om at åbne et uhøjtideligt sted for alle med plads til at slappe af – både for børnefamilier og dem, der bare gerne vil nyde en kop kaffe, et glas vin eller et hurtigt måltid.

Claus Henriksen har ansat en af sine tidligere elever, Frederik Birch, som assisterende køkkenchef på Restaurant ERBA.

Fra 1. juni har restauranten åbent alle ugens dage fra kl. 12-23.

Læs hele historien på sn.dk

SENESTE NYHEDSBREV

Se også

Forsker forventer naturligt fald i fødevarepriser snart

Fødevarepriserne kan falde svagt i de kommende år, vurderer fødevareforsker Henning Otte Hansen fra Københavns Universitet. Han forventer, at problemet med høje fødevarepriser for en gennemsnitsdansker kan være løst inden for et til to år.

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

HORESTA: AI får større rolle i restauranternes drift

69 pct. af restauranterne forventer, at AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere de kommende år. Samtidig peger lige så mange på enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene som en central tendens.

Log ind