Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Flammen måtte opgive sin tyske restaurant i Hamborg, men det har overordnet set stadig været et godt år for den jyske kæde, der kom ud af 2022 med et plus på bundlinjen på mere end 9 millioner kroner.

”Jeg vil ikke kalde det et kriseår. Vi kom ud med et ganske tilfredsstillende resultat, hvor lukningen af vores tyske forretning påvirkede nøgletallene negativt,” siger topchefen for kæden, Piet Klein.

Restaurant Flammen har beholdt niveauet af gæster trods restriktioner på restaurantbesøg de første to måneder af året. Historien er, som den har været for mange restauranter i 2022: Efter genåbningen kom der fart på.

Heller ikke inflationen kunne skræmme gæsterne væk. Hverken i 2022 eller i 2023 til og med maj, selvom der var bekymrede rynker i panden hos ledelsen.

Nu er direktøren i gang med at få det sidste på plads til åbningen af yderligere to restauranter inden udgangen af 2023, og muligvis yderligere to i 2024.

Læs hele historien på fodevarewatch.dk (kræver login)

Se også

Revisionshus: Lavere fødevaremoms kan tidligst komme i 2028

Regeringen har varslet 0 pct. moms på frugt og 12,5 pct. på andre fødevarer. Ifølge revisionshuset BDO betyder lovændringer, finansiering og tekniske tilpasninger, at de nye momssatser tidligst ventes at kunne træde i kraft i 2028.

Flammen skruer op for de svenske vækstplaner

Flammens første svenske restaurant i Halmstad har fået en start over forventning, og kæden har allerede flere åbninger på vej. De kommende restauranter skal vise, om konceptet kan få samme gennemslag i andre svenske byer.

Flammen frygter skæv konkurrence fra takeaway efter momsnyt

En lavere moms på takeaway end på restaurantbesøg kan påvirke gæsternes valg mellem at spise ude og tage maden med hjem. Flammens adm. direktør, Piet Klein, er især bekymret for konsekvenserne for efterspørgslen på restauranter.

Log ind