Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Toplaget i dansk gastronomi har gennem en årrække høstet masser af opmærksomhed og stjerner fra Michelin-guiden.

Ved dette års uddeling i Turku i Finland var der tændt for fuldt blus under den danske restaurantscene. Nye restauranter er dukket op på stjernehimlen, kun få er faldet fra og de absolut førende har holdt fast i de eftertragtede trestjernede mærkater. Det skriver Fødevarewatch.dk.

2023-udgaven af Michelin Nordic er også en øjenåbner for gastronomien uden for de største byer, hvilket vækker glæde hos brancheorganisationen HORESTA.

“Det er utrolig glædeligt, at endnu flere restauranter i provinsen er kommet i søgelyset hos Michelin. Nord, vest og syd for hovedstaden findes der mange spændende spiseoplevelser på et meget højt, gastronomisk niveau. De skal ses og anerkendes på præcis samme måde, som restauranterne i hovedstaden bliver det,” siger adm. direktør i HORESTA, Pia E. Voss.

Læs hele historien på fødevarewatch.dk – kræver login

Se også

Forsker forventer naturligt fald i fødevarepriser snart

Fødevarepriserne kan falde svagt i de kommende år, vurderer fødevareforsker Henning Otte Hansen fra Københavns Universitet. Han forventer, at problemet med høje fødevarepriser for en gennemsnitsdansker kan være løst inden for et til to år.

Log ind