Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den danske michelinrestauran, Geranium blev for under et år siden kåret som verdens bedste restaurant af Worlds 50 Best Restaurant Academy. Men trods hæderen lander Geranium et underskud på 2,5 millioner kroner, fremgår det af det seneste årsregnskab. Det skriver Fødevarewatch.dk.

Underskuddet er dog en forbedring fra de seneste to års regnskaber, da restauranten i 2021 landede på minus 2,9 millioner kroner og i 2020 landede på minus 7,5 millioner kroner.

Årsagerne er ifølge ledelsesberetningen blandt andet, at regnskabsåret har været præget af tvangsnedlukninger og restriktioner som følge af covid-19-pandemien og rejserestriktioner i hele verden, hvilket har reduceret antallet af udenlandske gæster kraftigt.

Geranium har dog penge i kassen, viser årsregnskabet. Michelinrestauranten har en egenkapital på 6,3 millioner kroner, hvilket er første gang med plus siden 2019.

Læs hele historien på fødevarewatch.dk – kræver login

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Log ind